作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Tainan
標題[食記][東區] Ciao Bella-道地義式家常義麵燉飯
時間Fri Jan 9 10:28:28 2015
★店 名：Ciao Bella ristorante italiano ★地 址：台南市東區裕忠路65號 ★電 話：06-331-8692 ★營業時間：12:00~14:00 18:00~21:30 ★公 休 日：週一 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/405355870 打從知道我喜歡義大利麵燉飯後, 台南的老饕朋友在我耳邊碎念一年, 要我一定要去台南這間義籍主廚開的Ciao Bella ristorante italiano試試. 這次終於在元旦連假找到時間前往, 朝聖一下所謂的傳說中囉! Ciao Bella位在台南東區的裕忠路上, 是說東區一代平常很少去, Ciao Bella 又在商店不多的住宅區, 轉進裕忠路時還一度覺得是不是我們騎錯. 不過沒多久就看到白色小平房以及門口的義大利國旗啦! 元旦連假的生意果然很好, 當天晚餐滿座, 幸好前幾天已經先行訂位. 店內是非常家庭式小館的風格, 白色搭配明亮的橘黃色, 很有義大利小館的熱情! 雖然已過了聖誕連假, 但店內的聖誕氣息依然濃厚. 當天等到七點半, 肚子已經餓極了!!!! 服務生送上菜單後, 我們在一分鐘之內決定我們要吃什麼. 有興趣的大家可以參考線上菜單 Menu 知道台灣人比較喜歡套餐式的點法, Ciao Bella也有套餐選項, 價格不太低就是了~ 只是當天算一算, 單點下來也沒比較便宜, 因此最後我們一人選套餐一人單點一起分享. 除了常態菜單外, 現場也有機動小黑板菜單. 來之前朋友推薦我們, 假如當天有松露系列的飯或麵都可以點點看. 朋友都這麼說, 加上本來就蠻喜歡松露的味道, 這天看到有黑松露系列燉飯, 決定點一份來試試. 網路上所有食記都推薦過的提拉米蘇. 看到這份量實在有點大, 後來還是直接選套餐內的熱布朗尼. 喔對了, 既然來到義大利餐廳, 酒類是少不了的. 不過一來沒標價格有點怕怕, 二來我們騎車也喝不了一瓶, 這個實在是適合人多且有安全駕駛的團體來啊~~ (但當天看, 以小家庭和年輕人聚會較多, 好像也沒人特別開) 說道聖誕節, 前陣子第一次吃到義大利的聖誕麵包, 還蠻喜歡的. 可惜店內的這款不是自家做的, 不然, 有機會, 還蠻想吃家常口味版的義大利麵包(老闆做一下啦~~) 而這個呢, 要來特別聊聊右邊的聖經故事模型. 之前念研究所時, 歐洲的室友告訴我, 比起美國的聖誕節 歐洲人更重視聖誕節的宗教性. 因此這個耶穌馬槽誕生的公仔組, 幾乎是每家都有, 每到聖誕時節都會擺出來, 頗有... 日本女兒節擺出娃娃的類似感覺 (男友: 完全不一樣吧!! 你只是看人偶擺出來) 這位帥氣的老爹, 就是Ciao Bella的主廚兼老闆, Antonello Petruzzianto. 義大利南部的Puglia, 後來認識台籍老婆之後, 到台灣定居. 餐廳本在台北的信義區, 幾年前因為喜歡台南的生活步調而搬下來. 幾分鐘後, 套餐湯品先上桌. 這天的是蘑菇奶油濃湯. 入口滑順, 不加粉, 食材天然味道. 附餐麵包, 味道比較像國外餐包, 沒那麼軟也沒那麼重奶味. 裡頭的義式香料很迷人, 單吃或搭配湯一起都好. 冷盤拼盤, 內容有義大利香腸, 橄欖油烤杏鮑菇和茄子切片, 以及煙燻鮭魚. 大量使用橄欖油, 橄欖油味道還蠻搶味的~ 我自己挺喜歡, 但少冷食吃橄欖油的男友直呼吃不慣. 單點前菜, 傳統南方豬肉捲. 別人的食記看起來沒很大, 上桌時卻完全不是那麼回事啊~~~居然還附麵包!!!! 這道前菜是以義大利傳統南方的燉煮方式, 將豬肉捲義式香料, 與番茄長時間燉煮. 他的豬肉捲是厚肉去捲的, 且雖然燉煮入味代還保留肉的彈性, 喜歡吃肉的人應該可以吃得很痛快~ 然後因為捲了大量香料, 我們還蠻喜歡咀嚼每一口都有義式巴西里葉那些香料的味道. 番茄醬也吃得出番茄甜味, 就是味道重了點, 吃到第四口完全明瞭為何要附麵包, 不配麵包單吃真的有點鹹..... 搭配的沙拉我覺得也很棒! 在台灣一般看到的沙拉都是葉菜類, 但其實國外[沙拉]是一種統稱, 以馬鈴薯為主角的沙拉也不少. Ciao Bella沙拉的馬鈴薯外脆內軟, 吃起來很有台灣醋溜馬鈴薯的口感XD (但調味沒那麼酸, 香料味相對來說更重) 搭配的麵包, 巧巴達麵包的口感和味道. 雖然, 跟剛剛那個豬肉捲一起吃下去超級飽, 但這款麵包比剛剛的餐包好吃得多, 可能我比較愛巧巴達的口感XD 吃完前菜後, 主餐也上桌了! 這是當日黑板菜單上的黑松露蘑菇燉飯. 以味道來說還不錯, 比較淡雅的白醬, 鮮奶油和奶油香氣都不算明顯. 菇給得算多, 不過松露我覺得香氣不夠. 要是單說這是蘑菇燉飯okay, 但如果加了"松露", 我會期待松露的香氣再凸出一點. 然後, 燉飯的口感......可能我真的很不喜歡吃軟爛的飯, 這裡的燉飯是完全沒有保留米芯的口感. 接著是第二分主餐, 墨魚麵. 坦白說剛剛吃燉飯有點小失望, 不過這麵一上桌, 墨魚醬汁香氣撲鼻, 讓我心中又重新燃起希望之火. 這盤墨魚麵的墨魚真的很˙新˙鮮, 新鮮到可以直接炒一盤的那種. 而且分量給得很大器, 在外頭260的墨魚麵不可能吃到這個份量. 但除了剛剛的墨魚新鮮度之外, 這整盤麵的醬汁和麵條也讓我們很愛. 先說醬汁, 如果單只是墨魚醬汁就跟外頭差不多, 但我喜歡主廚加進橄欖油, 巴西里葉和乾辣椒提味, 讓整個墨魚醬汁的鹹香味層次更豐富. 手工雞蛋麵條也是另一亮點, 醬汁吸附力高, 彈牙感和嚼勁是我在其他地方沒吃過的. 總之這份墨魚麵還大大拾起我對Ciao Bella的喜愛! 其實吃完主餐我們已經兩眼發直, 兩人都到九分飽了........ 但一看到套餐甜點熱布朗尼上桌, 還是立刻拿起甜點湯匙!!!! 這個布朗尼非常邪惡, 蛋糕本身就巧克力味香濃濕潤, 但又加上非常邪惡的熱巧克力醬, 還搭上一球香草冰淇淋!!! 再飽, 也在兩分鐘內把這份蛋糕完食(笑) 餐後飲料, 奶泡很立體的卡布奇諾. 咖啡味重, 但是比較偏重焙的豆子, 以上. 整體來說, Ciao Bella的口味真的比較像義式家庭餐館. 保留了蠻道地的家鄉味和烹煮手法, 食材也很新鮮, 不過在某些地方(像是擺盤, 或是湯品, 餐後飲料, 以及燉飯的口感) 我覺得還有一些可以更好的空間啦(還有服務態度也可以多一點點笑容) 這天吃下來一個人600初, 點的餐點其實有點超過我們食量負荷, 建議那個豬肉捲前菜可以三四個人一起分食, 否耴兩人來, 兩份主餐一份套餐真的就蠻有飽足感了! 下次想來試試他們其他的麵食~ 也推薦給喜歡吃義大利麵的大家囉! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:
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