記者馮亦寧／台北報導
台灣飲酒文化特殊，有人把豪飲當作氣魄，也有人樂於追逐高價酒款。酒的世界裡有適宜大眾共享的滋味，高價酒款亦屢見不鮮，且和精品有個共通處：沒有最貴，只有更貴。
天使之禮
買不到與數量有限，有興趣下手要快。
橡木桶洋酒形容高價酒款就像是天使留給人們珍貴的禮物，有些酒即使價格高昂，但是市場上想買也買不到，有些酒款，則所剩無幾，如果本身對高價酒感有興趣，下手就要快，不然賣出一瓶就少一瓶，日後就算坐擁千金，也絕對難有機會能夠再遇。
橡木桶極推薦英國波摩艾雷50年單一純麥威士忌，除了1961是值得紀念的一年，這款酒歷經半個世紀陳年於兩個波本桶僅在2013至2016年期間，每年限量發行50瓶，共計200瓶。瓶身由玻璃大師Glasstorm手工吹製，濃縮製酒及藝術熱情。擁有黑檀木沈穩色澤的黑波摩艾雷1964單一麥芽蘇格蘭威士忌則帶著令人驚奇的水果、薑、肉桂香氣，層層疊疊豐富滋味中，帶出波摩特有煙燻味。
曾經有一支Heidsieck Monopole 1907香檳，得花25,000美元（約新台幣751,675元）才能嚐其滋味，昂貴的原因是這瓶酒是在一艘沈船上找到，全世界也只有兩千瓶。麥卡倫1926也是有名的珍貴稀有酒款，1986年裝瓶、酒齡60年、全球限量40瓶的麥卡倫1926，在1991年的拍賣會上以6,375英鎊（約台幣350,625元）賣出，2005年成交價更高達20,150英鎊（約新台幣1,200,000元），最後一瓶則被韓國收藏，預估收藏價高達新台幣2,100,000元。身價不斷看漲。
歡慶英國女王伊麗莎白二世登基60年，由Johnnie Walker首席調酒師Jim Beveridge和嫡傳弟子Matthew Crow聯手打造的Diamond Jubilee限量典藏版蘇格蘭威士忌，在酒界充滿優雅色彩。該酒揉和自1952年女王接受加冕時蒸餾存放的威士忌，同時經過搜羅、精湛調和，並於橡木桶巨匠由女王私人桑德林罕姆莊園所產橡木打造酒桶中進行。Baccarat水晶製成的鑽石型酒瓶以放射狀腳柱酒座烘托，瓶頸鑲有半克拉鑽石、英國皇室徽章Roy Arms、John Walker & Sons家徽圖騰與酒款獨立編號。該酒限量60瓶，全部售罄，只能期望在拍賣會上出現。
遇見藝術
佳釀迷人，藝術瓶身，內外皆美。
軒尼詩百樂廷不但由創始人酒窖Paradis為名，此次找來義大利設計師Ferruccio Laviani助陣，從優雅性感極傳奇「天堂酒窖」觸動靈感，描繪出奢華全新瓶身，透過玲瓏雙翼線條向上延伸，整體輪廓也圓潤、精緻，透出內裝琥珀色酒液。軒尼詩百樂廷將來自各大產區，及純淨與豐饒於一身的「生命之水」裝入古老橡木桶，臻製純熟時轉至Dames-Jeannes大肚玻璃瓶繼續潛藏。口感部分，軒尼詩百樂廷屬於馥鬱芳香又具備獨特個性干邑，入口時有花香滋味，柔滑酒體緩緩散發香料、紅果、松露滋味，最後帶來出人意料辛香味，在口中譜出層次豐富的風情萬種。
收購老酒的話題這幾年已經炒得沸沸揚揚，許多酒饕都沈迷尋找過去限量酒款或者已停售品項。台灣愛丁頓寰勝洋酒公司曾以內含1930至2000年代精釀加上限量紀念酒箱組合，參與拍賣，並捐出所得作為慈善之用。微風廣場Breeze Super找來麥卡倫為英國普普藝術大師波得布萊克爵士80年旅程打造的紀念酒箱，每區塊都代表十年，不但佳釀迷人，藝術價值也高。
高原騎士釋出的高原騎士50年蘇格蘭單一麥芽威士忌，是酒廠最老的威士忌， 由紐約MaeVona珠寶設計師Maeve Gillies設計的瓶身，限量275瓶，特殊之處在於純銀手工打造16支螺絲釘固定的金屬外衣加上一顆圓形奧克尼岩石，酒精濃度高達44.8％，且僅限倫敦哈洛氏獨家販售至十月底為止。高原騎士品牌總監Matthew Turner認為該酒款是奧克尼島所生產最高年份單一純麥威士忌，50年酒齡帶來的清澈明亮酒色，宛如桃花心木色澤，入喉先是雪茄盒及陳年煙草袋味，接著轉換為花果及辛香味，最後留下熟李、葡萄乾及肉豆蔻餘韻。濃郁辛辣主體逐漸褪去後，陳皮、樟腦、丁香味漸漸浮現，餘韻則是綿長煙燻味。
結合Lalique水晶瓶裝盛的麥卡倫M威士忌，其六公升裝曾在香港蘇富比拍賣會以美金631,850元由台灣買家奪標。此次微風超市Breeze Super推薦的麥卡倫M威士忌擷取16%酒心注入蘇格蘭釀酒廠中最奢侈比例、高級的橡木桶中進行成熟階段，味道充滿豐富甘、香料、甜橙與木質交織滋味。香檳部分微風超市推薦Salon沙龍香檳，僅使用單一葡萄園單一葡萄品種釀製，也是第一款完全使用夏多內葡萄釀製的白中白香檳。
高分評價
天‧地．人完美評分三條件
名酒必須具備數量稀有、口感極佳、質量出眾三個條件，如果酒莊本身擁有悠久歷史背景，就更加分。為何金字塔尖消費者對於高價酒趨之若鶩？喜歡追逐稀少、珍貴的奢豪客也常常參考國際級評價，提供收藏資訊，這樣的酒款在拍賣市場自有其身價，就內行人來看高價酒可飲可賣，當然是筆好生意。
位於微風廣場的長榮桂冠葡萄酒坊指出，酒廠知名度、釀酒師技術甚至葡萄園大小、地理位置都是影響葡萄酒價格的因素。成就偉大葡萄酒最重要的就是「風土條件」，因此酒評家給出高分數的酒款通常都融合「天地人」三條件，成為酒饕爭相搜購的酒款。
美國葡萄酒收藏家大衛索科林在《葡萄酒投資》一書中提及「投資級葡萄酒」的38款紅酒裡頭，托貝克酒莊的酒釀就占了四款，該酒莊酒價最高的RunRig身列世界名酒之林，也成為澳洲經典名釀代表作。
托貝克酒莊在2005年首次推出旗艦酒The Laird就獲得Parker滿分評價。長榮桂冠葡萄酒坊推薦的2008 The Laird澳洲巴羅莎托貝克君王旗艦紅酒，在酒質培養時使用法國Dominque Laurent製桶廠打造的「魔術橡木桶」，特殊處在於橡木桶板是一般桶兩倍厚，且橡木板經過48至54個月戶外風乾，比一般便宜橡木桶18個月風乾時間長出許多。該酒經過36個月桶中熟成，酒色深紅，氣味以紫羅蘭、白胡椒氣味為主，並帶著黑醋栗果醬、甘草、皮革等繁複氣息。
city’super獨家引進的日本八海山金剛心純米大吟釀，每年只有六月、十一月出貨，使用八海山系伏流水融合兵庫縣特A級山田錦與新潟產五百萬石高晶白酒造好適米，以傳統大吟釀手法釀造，最後在零下三度酒窖中儲存熟成2年，滋味典雅。紅酒部分city’super則推薦慕同酒莊CH. Mouton Rothschild 1982及瑪歌酒莊CH. Margaux 1985，這兩支酒曾獲得葡萄酒大師Rober Parker給予100分滿分高評價，很多人為紀念小孩出生而收藏。
長榮桂冠葡萄酒坊指出，很多好酒需要長時間陳年，很多豪奢客買回去之後，會先珍藏養酒，慢慢等待適飲期到，方才享用。1845年創立，背負著歐洲移民在澳洲成功奮鬥榮耀歷史，奔富酒莊打造出屬於自己的澳洲葡萄酒滋味。酒莊創辦人克里斯多夫羅森奔富原居英國，到澳洲後將葡萄酒風格調整為不甜餐酒，打造出特殊風格。Grang曾在Robert Parker得到100分滿分、Wine Spectator 100分滿分，並獲得Wine Spectator讚為「世紀之酒」（1995年份），都讓Grange像是戴著皇冠的王者。當然，老年份的Grange同樣在拍賣會上風光不已，曾創下單瓶150萬台幣的天價。
長榮桂冠葡萄酒坊推薦的Grange Shiraz酒色深黑美麗，帶著深沈有力的木質香氣，緩慢集中成燻烤茶葉迷人香氣，接著完熟無花果氣息、核棗糕甘味融合摩卡可可韻味氣勢如浪潮襲來。適飲期在2016至2056年間。
出乎意料的奢華
從價格來看，以下似乎不符合一飲千金條件，但仔細想想卻具備著奢華態度。Nomad雪莉雙桶威士忌，以新概念翻轉威士忌製程。來自蘇格蘭高地威士忌酒鄉斯佩賽經過首席調酒師Richard Paterson精選後，送往西班牙安達魯西亞地區赫雷斯進行最後熟成，與大部分威士忌都在蘇格蘭使用雪莉酒桶陳年不同，Nomad雪莉雙桶威士忌是全球唯一在赫雷斯陳年的威士忌，故能接觸酒窖空氣中野生酵母與酒花、環境中各元素，釀出獨特風味。
一瓶啤酒能有多貴？瓶身由設計大師Matt Moore操刀演繹Funk Design的海尼根稀有鋁質瓶身啤酒，僅在夜店販售，330ml價格高達250元，相較於平常喝的啤酒，也算得上啤酒之王了。
