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[情報] 多謝款待食譜翻譯系列十二 關東煮
Jun 5th 2014, 15:36, by tony160079

作者tony160079 (情深不壽)

看板Japandrama

標題[情報] 多謝款待食譜翻譯系列十二 關東煮

時間Thu Jun 5 15:36:33 2014

http://ppt.cc/XBt4 關東煮(4人份) 材料： 白蘿蔔 1/3根 小芋頭 4個 牛筋 100g 蒟蒻 1塊 油豆腐 2塊 牛蒡甜不辣 4塊 水煮章魚 1/2杯(約4隻章魚腳) 日式黃芥末 適量(日系超商會有，買不到用普通黃芥末即可) 湯頭材料: 鰹魚昆布湯頭 1.5L 雞高湯 500cc 酒、薄鹽醬油、味醂 各120cc 鹽 1小匙　 做法: 1.白蘿蔔去皮，橫切成2公分厚的圓輪狀。小芋頭去皮，入水熟煮。 2.牛筋川燙過水後，將水擦乾，再用竹籤串起來。 3.蒟蒻煮過去異味，切成三角塊狀。 4.油豆腐、牛蒡甜不辣過熱水去油。 5.章魚腳一隻隻串起來 6.將湯頭材料混合起來，加熱後放入材料，當材料入味後就可以食用。可配芥末食用。 --------------------------------------------- P.S.關東煮不一定要完全照這個食譜的材料煮，像是水煮蛋、魚板就很不錯，請依照自 己的喜好斟酌加料。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.198.108 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Japandrama/M.1401953797.A.878.html

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