作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Tainan
標題[食記][東區] 香格里拉遠東國際 夏日燒烤美食節
時間Fri Aug 15 09:56:56 2014
★店 名：遠東Cafe-香格里拉台南遠東國際大飯店 ★地 址：台南市東區大學路西段89號10F ★電 話：06-702-8856 ★營業時間：11:30~14:30 18:00~21:30 ★公 休 日：無 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/385652414 最近看到家人拿回各式餅店的月餅目錄, 熊熊想起再不到一個月便是中秋節了! 這幾年中秋節挺少在家烤肉, 倒是有機會外食聚餐, 會想找個有烤肉的地方應應景. 剛好獲知香格里拉台南遠東國際飯店的遠東Cafe'推出[夏日燒烤美食節], 便前往探探囉 ! 香格里拉台南遠東國際大飯店位在台南大學路火車站後站的大學路上, 從台南火車站後站出來步行三分(慢走)就到了, 對旅客或像我這種外地人來說十分方便. 外觀主體是淺色大理石, 搭上挑高的玻璃門, 呼~好久沒來這麼氣派的五星級飯店了! 香格里拉遠東國際大飯店的餐飲部有兩大區塊, 分別是38樓以中菜為主的醉月樓, 以及10樓以自助Buffet為主的遠東Cafe'. 這次的夏日燒烤美食節是由10樓的遠東Cafe'舉辦. 電梯一打開, 就看到四隻可愛的玩偶們圍爐坐在一起烤肉, 也太童趣了吧!!! 哪個可愛的員工設計出那麼童心未泯的擺飾. 一走進遠東Cafe', 讓我留下深刻印象的是這個挑超高的天花板. 坦白說這幾年偶爾(?)有機會在國內的五星級餐廳用餐, 但看到挑這麼高的天花板, 大概是今年四月 從日本東京Park Hotel Tokyo回來後的第一次吧! 我一直很喜歡室內天花板挑高, 沒有壓迫感的自在. 遠東Cafe'用餐區分成兩大區, 一是在供餐圓環內, 也就是剛那個挑超高天花板的廳, 另一則是在圓環外圍, 比較像一般高級西餐廳的四人雅座區. 這天要不是參加活動, 我還真想坐在圓環內, 好好享受這種挑高空間, 拿食物也方便多了(其實這才是重點) 這天舉辦的活動[夏日燒烤美食節], 特地打破大家對傳統五星級餐飲的刻板印象, 特地營造了一區的夜店風, 將燈關暗暗的, 身上所有白色衣物都會反螢光. 良家婦女如我, 挺少跑夜店的人第一次來到這, 還真像劉姥姥去大觀園XDDDD 今年度的[夏日燒烤美食節]算是香格里拉遠東國際大飯店推出的新活動, 承襲國際飯店多元文化的概念, 這次在"烤肉方式"上引進了新的技術. 奧地利籍的總經理Erich Kaiserseder 也特地開場以英文致詞歡迎在場嘉賓. 今年度香格里拉遠東國際大飯店舉辦的夏日燒烤美食節, 搭上上半年的世足風, 決定引進南臺灣比較難得看到的巴西窯烤, 讓喜歡多元異國料理的客人嚐嚐南美的串燒烤肉風格. 為此,向國外特製了炭燒烤爐, 推出以巴西串燒窯烤(Churrasco)為主, 搭配阿根廷烤肉和澳洲燒烤等經典燒烤料理. 而這種窯烤跟我們一般想像的不大一樣, 是以一根尖尖的金屬棒將肉串成一串, 放進爐裡烤, 蠻有我們現在台灣變化版"沙威瑪"的感覺(但沒有沙威瑪的肉那麼大一坨) 為了讓現場更熱鬧, 還請了舞團表演森巴. 舞者們身材姣好, 現場男士們叫好聲不斷, 但看到男友在一旁一直盯著台前, 還真想在黑暗中給他一拳XD 舞蹈結束後, 主廚推著他的小餐車, 到每一桌旁邊桌邊服務. 不知怎麼, 這個角度拍過去, 主廚很有阿基師的影子啊~ (主廚, 有人說過你有明星臉嗎XD) 這天是試菜, 活動推出後主要窯考區會設在自助餐供餐區的某一區, 客人可以隨自己喜好請內場人員切自己喜歡的部位. 肉類上桌前, 服務人員先送來了酒精飲料, 這是巴西調酒. 加上檸檬片非常清爽, 但就是酒味很重, 幸好這天搭火車回家. (喝酒不開車, 未滿18歲也請勿飲酒喔!) 阿根廷香辣醬烤牛肉串. 本來以為這個香辣醬大概跟青醬差不了多少(顏色), 實際吃起來, 百里香, 奧勒岡葉和月桂葉的香氣很足, 層次也很豐富. 搭配後切沙朗牛排, 還蠻新鮮有創意的. 迷迭香烤羊肉(後)和炭烤西班牙香腸(前), 兩個都算是在外面吃烤肉蠻難吃到的料理. 羊肉因為肉質比較有嚼勁我吃不太習慣, 倒是西班牙香腸, 加了許多香料下去製作, 絞肉也特意不絞得太細碎, 很對我的胃口~ 美國穀飼牛的牛小排片, 上桌時是不帶血水的五分熟. 這個特地不上任何醬汁, 就是想讓我們吃到最原始的牛肉甜味. 當天後來還被叫上台玩互動遊戲, 中間吃到巴西油醋雞腿肉和鳳梨莎莎豬肉, 也都對其使用的醬料印象深刻, 也覺得店家實在費很多心思製作呢!!! 不過因為上台互動的照片男友拍的極爛, 在此就不放上獻醜了. 這天除了來體驗季節限定的夏日烤肉節之外, 也蠻有榮幸利用機會, 好好品嘗遠東Cafe'的自助美食啦!!! 是說我大概也一年多沒吃這種自助餐了, 更遑論五星級的自助buffet (拭淚) 拿起盤子, 一開始看到的便是醃漬肉品區. 有煙燻鵝肉, 煙燻香腸, 蒲燒鰻魚和煙燻鮭魚, 四樣都是我的愛~~(尤其看到煙燻鮭魚我眼睛都亮起來了!) 煙燻肉品區旁邊是切盤起司區. 我的媽呀~這幾年來偶爾到五星級飯店, 也會在把費區看到切片起司, 可是可是, 種類那~麼多的起司塊一次呈現, 說真的我在台灣第一次看到啊!!!!(起司控大聲尖叫) 還貼心附上pickle一起搭配食用. 煙燻肉類區和切盤起司區就把我的第一輪攻佔了! 開心地拿了滿滿一大盤回位子大快朵頤! 是說這裡的盤子也不同於一般的白瓷盤, 顏色和圖案都花俏的勒~ 當天有點餓過頭, 所以五分鐘我就將剛剛那盤完食(份量也沒多少) 進攻我的第二輪. 平常在外很少吃海鮮, 而來這種五星級把費, 通常我都會先去看看他們的海鮮菜色. 而香格里拉的遠東Cafe也沒讓我失望. 蝦子, 小章魚和螃蟹都是全熟冰鎮處理過, 肉質新鮮彈牙. 貌似孔雀蛤的貝類食物, 這個我也拿了很多!!!!! 其實不沾任何醬料就很好吃, 但拿的時候備料人員跟我說可以試試加白醋, 果然, 沾了之後貝類味道更甜美. 現切生魚片區和生魚握壽司區. 現切生魚片每天有四種魚類, 蠻多人排這一區, 看他們一盤盤魚肉也蠻多的. 只是這天才剛吃過生魚握壽司, 我們想把肚子留給其他更重要的東西. 什錦壽司和花壽司, 這兩款銷量超好! 我來第一輪來排滿整盤, 第二輪來已經少了三分之一以上了@@ 日式烤魚區和美式烤雞翅和烤羊排. 男友魚下巴吃得很開心, 我則是橫掃雞翅(外面烤雞翅不便宜說) 啊阿. 剛剛那個巴西窯烤吃不夠的人, 遠東Cafe'也有現切牛排喔!! 還附上三種醬料, 只是剛剛被餵了太多肉食, 我已經食不下肉= = 這一區是許多男士們排隊的地方, 看來男生還真是無肉不歡啊~ 這羊排則是我很喜歡的一道!! 使用香草和大量蔬菜, 蓋掉羊肉本身比較不討喜的"騷味", 肉也蠻嫩的. 然後, 港式燒臘居然也自成一區XDDDD 男友整個很好奇被吸引來這裡, 旁邊還有小黃瓜和紅蘿蔔, 似乎附個白飯就可以包一個便當了~~~ 愛吃麵包的男友, 來到麵包區完全被吸引無法離開. 正常人會覺得來這裡吃麵包根本就是賠錢貨吧. 但這裡麵包真的蠻多款的, 有歐式大麵包切片, 義式麵包棍, 也有小餐包和貝果, 貼心附上烤箱給喜歡吃熱麵包的人. 既然是異國料理, 當然少不了台灣接受度最高的中式菜餚. 炒螃蟹, 糖醋雞肉...我還看好幾個爸爸媽媽, 整盤盛滿炒飯, 果然許多長輩沒有飯食不能稱作一餐啊!!!! 中式料理區我最喜歡的, 就是這個現煮麵食區啦!!! 開在台南的香格里拉遠東國際, 現煮麵食區提供的正式台南經典小吃擔仔麵. 麵條還有油麵, 普通麵條和米粉三種選擇. 我知道有點蠢, 但每次看到那種現煮料理我都會忍不住跑去排. 端一碗擔仔麵回座位也很開心, 小巧一碗份量不多, 還附上新鮮的蝦子. 雖然要跟台南那種老店比, 似乎還是少了那麼什麼醬料的味道, 但湯頭清甜, 整體吃起來也還不錯锪! 同桌友人則是去現煮湯品區點了番茄海鮮湯, 看她整碗撈起來都是海鮮料, 突然好想也去拿一碗. (男友:妳給我先把碗裡東西吃完再說! 不要每次吃兩口就丟給我) 我小小的鹹食胃就在吃了六七片肉, 兩大盤海鮮, 好幾隻烤雞翅, 半碗擔仔麵和第一盤滿滿的起司醃漬肉品盤後, 宣告game over. 接著就是第二個甜食味出馬的時間啦~~ 遠東Cafe'的新鮮水果區!!! 說到這個我要大聲稱讚一下, 這裡的水果真的很新鮮也很多種類! 尤其是紅肉葡萄柚, 我真的是井底之蛙, 但之前看到別人處理紅肉葡萄柚頂多一大個切成好幾片, 去皮又切成車輪狀, 讓人可以優雅用叉子叉來吃的, 這是第一次吧.... 甜點也是遠東Cafe的拿手料理(甜點控無誤) 夏天芒果季, 兩三樣甜點都是以芒果為主角. (不過即使很多芒果, 我還是全拿了哈哈哈哈) 這個黑巧克力蛋糕, 我一定要大推. 這是本人近年來在Buffet吃到最感動的巧克力蛋糕啊!! 當然這是個人口味, 我想最主要原因就是我熱愛苦甜巧克力, 而這款蛋糕的黑巧克力香氣濃郁, 苦後回甘, 要不是在自助區, 我應該就直接買好幾塊回家了~~ 更酷的是我還看到這個現做可麗餅區. 我想因為在其他地方太少看到, 這款詢問度超高, 連中年爸爸媽媽們也都紛紛圍上來問這是什麼XD 所以它也一直呈現一下子就被拿光, 服務人員瘋狂補盤的狀態~ 本來想說默默加上煉乳拌過的新鮮芒果塊就好, 結果站在吧檯後方的服務人員熱情詢問 "要不要加一球冰淇淋? 味道更好喔!" 我的天阿~ 先不說後來發現這個冰淇淋是H牌很開心, 一般自助餐誰會推薦你創意吃法? 可惜沒記下這個員工的名字, 有機會我要表揚他!!!! 喔對了, 說到冰淇淋, 也不得不誇獎一下遠東Cafe'的冰淇淋區服務. 大學時在高雄因為謝師宴,研討會或慶功宴, 去過高雄幾間五星級餐廳吃Buffet, 我真的鮮少看見有餐廳還配置人員幫你挖冰淇淋. 而這點讓我感動的是, 我曾經眼睜睜看著心愛的H牌冰淇淋在眼前, 但因為冰得太硬, 自己挖到一肚子火, 想吃卻吃不到那種場面, 或是自己挖得歪七扭八, 回去之後從碗裡大融化整個吃到很狼狽. 這裡完全就是服務人員微笑幫你挖, 還問你要甜筒還是碗友善服務. H牌冰淇淋, 每天提供四種口味. 是說想偷偷建議遠東Cafe', H牌的野莓系列也很好吃喔! 下次可以考慮進一下啦~ 繽紛的配料區友堅果, 巧克力或小熊軟糖, 當天有個小朋友給媽媽抱著, 一直說"我要吃那個熊熊", 超級可愛的XD 最後是這個, 芒果白巧克力瀑布. 巧克力瀑布我看過, 但當天見到這鵝黃色的柱狀物, 老實說一開始有點不知道到底這洗蝦毀. 不過因為太想吃巧克力棉花糖, 想說就試試當個收尾好了~ 這種瀑布有趣的就是自己串自己沾自己吃XD 不過沾完巧克力記得要泡冰水讓外層巧克力凝固喔! 本來想說這東西大概就試吃好玩的, 但這天不管是芒果味還是白巧克力味都很突出, 後來想想, 也許到新鮮水果區那裏弄一盤水果, 把這當醬汁沾著吃可能也不錯! 這天在香格里拉遠東國際大飯店的遠東Cafe'度過美好的晚餐時光, 也感謝他們的邀約, 這個夏日燒烤美食節的燒烤肉品與搭配醬汁非常有特色, 從8/15到9/8的三星期, 都有巴西窯烤烤肉. 當然, Buffet區的食物不會少, 個人極推海鮮區和甜點區啦! 其他餐點也都在水準之上, 下次有外賓來訪或是長輩來台南, 這間絕對納入聚餐選項啦! -- 每天睜開眼，就開始期待會在哪個角落遇見好吃的東西！ 美食好芃友:
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