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Aug 29th 2014, 18:29, by maple0935

作者maple0935 (楓)

看板ShuangHe

標題Re: [心得] 回不去的山森原牛奶鍋!!!

時間Fri Aug 29 18:29:04 2014

※ 引述《aliceking (alicebaby)》之銘言： : ===================================== : 店家名稱：山森原 : 所在地址：新北市永和區成功路二段95號 : 聯絡電話：(02)2927-9915 : 價位範圍：110~160 : 營業時間：PM17:00~PM23:00 : : ===================================== : 好讀圖文網誌版: : http://peaceo2.pixnet.net/blog/post/387869036 : 回不去了!!!再也回不去了...... 今天去吃了 手機送修沒辦法拍照OTZ 只能從記憶中回味 味道我是不清楚有沒有變啦 連這次算進去我是吃第三次而已 只能分享一下我的感受 首先從配料開始 總共有這些(應該沒少記) 白菜 高麗菜 冬粉 豆皮 金針 凍豆腐 肉片 魚片 魚餃 魷魚圈 蛤仔 沒有像aliceking食記那樣有章魚腳跟大塊魚片 大概是因為價錢的關係? 至於那個白菜是白菜還是別的菜我不清楚 因為我不喜歡吃那種菜也沒注意他的名稱(這次忘記叫老闆不要加) 分量方面 白菜一小把(如aliceking網誌那樣) 高麗菜滿多的(幾乎整碗都高麗菜) 冬粉一小把(不多 吸兩三口就沒了) 豆皮一點(大概滷味攤一份的四分之一左右) 金針一小把(大概大賣場底部藍色包裝那種四分之一左右) 凍豆腐*1(普通大小) 肉片不知道一片還兩片黏在一起 絕對沒有三片的分量 魚片一片(鍋神鯛魚片那種) 魚餃*1(毫無疑問就只是魚餃) 魷魚圈*1 蛤仔*2 味道方面 也許是原味鍋的關係 該死的白菜煮得非常入味 整個白菜味道都溶到湯裡 每口都是白菜味 反而讓他們主打的湯頭完全喝不出來 或許牛奶鍋味道比較重就不會這樣 其他食材就只是一般常見的食材味道 吃起來不是四郎做的也不可能是小當家做的 就像一般大學生在宿舍煮火鍋那種感覺 個人評語 微漲但還可接受 可是整鍋都在吃高麗菜 吃得飽是吃得飽 但吃得爽不爽是另一回事 另外老闆說他不去美國治病是因為老婆 至於米其林研發我就沒問了XD -- → kimgordon:我味增湯 都不放味曾與豆腐 改放菜頭排骨酥用肉燥提味 09/05 15:46 → kimgordon:又清又香 但就略油 壽司改成糯米加香菇肉絲去蒸 09/05 15:47 → DIDIMIN:沒有味噌還能叫做味噌？？？ 09/05 15:47 推 justjihyun:那就是菜頭湯了吧.. 09/05 15:48 → kimgordon:不是菜頭湯 這味增湯 喝起來跟排骨酥湯90%口感很像 09/05 15:49 → pusufu:那就是排骨酥湯阿幹 09/05 15:50 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.202.113 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1409308152.A.469.html

推 e73103999: 治什麼病 08/29 18:36

→ maple0935: 之前說得兩次猛爆性肝炎臉都紫了 不做是為了去美國治病 08/29 18:36

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