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Sep 4th 2014, 23:49, by pigu

作者pigu (總有一天會找到真愛的)

看板ChungLi

標題[食記] 中壢美食-鄉下黑豬腿庫飯(忠福市場對面)

時間Thu Sep 4 23:49:34 2014

** 點選無音樂部落格分享 ** http://matthew1982.pixnet.net/blog/post/189017605 鄉下黑豬 - 腿庫飯 這是在中壢忠福黃昏市場對面，專門賣腿庫飯的店家， 招牌上寫了大大的字"鄉下黑豬"，相當醒目。 老闆特別堅持要使用黑豬肉， 黑豬肉無論是口感、肉質風味、甘甜度都勝過白毛豬肉， 抗氧化物含量也較高，有益健康。 ================== 【腿庫飯】 他的口味是屬於彰化口味，腿庫特別用竹籤串起來， 肉質軟嫩可口，入口即化，白飯上頭還加了老闆特製的酸菜， 還有一些小黃瓜、高麗菜、筍乾、茄子等等的配菜， 一整個搭起來絕配，讓人吃了津津有味、回味無窮。 ================== 【紅糟排骨飯】 在中壢這個地方很少有紅糟口味的排骨飯， 老闆精心研發出紅糟排骨飯，採現點現炸， 份量超過一個手掌大，肉感扎實帶勁，酥脆多汁， 另外紅糟對現代人來說，可是養生的珍寶，擁有天然鮮豔的赤紅色澤和特殊香味， 許多古代的醫書均記載其用於飲食的食療功效。 ================== 【綜合豬血湯】 綜合豬血湯的湯頭，清爽可口，老闆是採用豬大骨長時間熬製， 湯裡頭有許多的料: 豬隔間肉、大腸、粉腸、豬血， 還有福菜點綴，最後加上些許的韭菜、胡椒粉， 整整一碗令人大快朵頤，配上腿庫飯再好不過了! ================== 【筒仔米糕】 筒仔米糕吃起來口感很香Q，糯米在蒸煮過程中因為淋上肉汁， 讓米糕不僅在色澤上相當誘人，連口味上也充滿肉香味。 老闆還特別加上了芋頭，讓芋頭的甜香味含在米糕裡， 最後再加上老闆特製甜辣醬，撒上香菜，簡直是兼具色香味的小吃。 ================== 【炒米粉】 炒米粉的咬勁適中，老闆還會特別淋上肉燥及些許的腿庫醬汁， 又香又帶點油脂湯汁咕溜的米粉，Q彈有勁，讓人難以忘懷的好味道。 ================== 【心得】 這間店吃下來我還挺滿意的，餐點美味，很有家鄉的味道，帶有老闆對於食物的堅持， 我覺得很值得一試，有機會來中壢忠福黃昏市場，可以吃吃看! 店名 : 鄉下黑豬 地址 : 中壢忠福黃昏市場對面 (福州一街上) 營業時間 : 16:30~23:30 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.129.199 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1409845780.A.565.html ※ pigu:轉錄至看板 Food 09/04 23:50

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