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Sep 13th 2014, 16:00, by leila

作者leila (Lizzy)

看板movie

標題[好雷] 五星主廚快餐車(Chef)-令人餓到不行的片

時間Sat Sep 13 16:00:11 2014

圖文完整版： http://wildflower.pixnet.net/blog/post/30355913 記得帶衛生紙去看「五星主廚快餐車」。你大概不會掉眼淚，但會留口水 。這是一部關於廚師的童話故事。它也是所有被公司或上司的僵化體制與 規矩搞得感覺懷才不遇、想去當創業者的童話故事。「五星主廚快餐車」 其實不能算很高分的片，有太多老套之處，傳達的家庭價值、友情、做有 熱誠的事等等觀念都算是照本宣科，也沒有特殊一點的戲劇轉折，但卻很 能撫慰人心。就把它當一份肥滋滋的美味起士三明治吧，營養價值或許不 太高，但它能讓你開心。 「五星主廚快餐車」是「鋼鐵人」導演Jon Favreau的寶貝，除了自製自 編自導以外，還扮演主角Carl Casper，他是洛杉磯熱門餐廳的主廚，對 烹調很有自己的創意想法，但餐廳老闆﹝達斯汀霍夫曼﹞不准他冒險，要 他乖乖照舊菜單來。在舊菜色被知名食評家批得一無是處後，剛學會使用 網路社群工具Twitter的Carl因操作錯誤，與食評家掀起大戰，甚至搞到 丟工作。因形象崩壞而沒人敢雇用的Carl，被迫尋找另一條生路... 藉由Carl這位廚師，本片延伸探討了幾種不同觀點，甚至腦補一點的話， 可以將故事完全套用在Jon Favreau本人身上。 ◎是工作還是天職？Carl對食物的熱情，就如同Favreau對電影的熱情。 一個人只是在工作餬口，還是在致力做一件自己想做的事，是很不一樣的 ，若是用後者的心態在做，要求自然會變高，並且總是希望有更多突破， 也因此更不能接受框架限制。看著Carl對待、處理食物的神情，你就知道 這是他生來就該做的事情。我想對Favreau而言，電影正是他的天職。 ◎藝術與商業﹝財務﹞成就的取捨？片中的老闆為了確保客戶持續上門， 扼殺了Carl求新求變的創造力，這很難不讓人聯想，當年的漫威是否也為 了確保賺錢、維持整個漫威世界觀劇情框架而扼殺了「鋼鐵人2」的某些 創意？要討論這點，先得來聊聊Jon Favreau這個人。他的演藝生涯是在 1996年獨立製片的喜劇「求愛俗辣」(Swingers)開始有突破的，他擔任編 劇並且演出主要角色，後來才開始當導演，並漸漸開始拍大製作的商業大 片，例如「精靈總動員」(Elf)、「鋼鐵人」、「鋼鐵人2」、「星際飆客 」(Cowboy and Aliens)等等，後來他拒絕了「鋼鐵人3」的導演機會，拍 了現在這部小成本獨立製片「五星主廚快餐車」，對於Jon Favreau而言 ，算是回到以前的根，尋找新靈感，跟片中的廚師一樣。 其實，上述藝術與商業的取捨一向是大哉問，有創意才有成長與新局，自 由、獨立的環境是最能激發創意的狀態，但出了錢的金主當然還是希望能 回本、想影響創意方向，對於招牌名聲與投資風險的承受度也因人而異。 Ravi說聽眾去滾石合唱團演唱會，當然會想聽到"Satisfaction"，廚師當 然也該供應 招牌菜，這我能理解，我去聽John Pizzarelli的演唱會當然 想聽到"I Love Jersey Best"。只是，對於想追求自我實現與進步的藝術 家而言，仗著老本停滯不前，是非常痛苦的，在理想狀況下，兩者能兼顧 是最好的，若不能，有時也很難講誰對誰錯，只能大家自行取捨了。 ◎創作者與評論者的關係？片中有一幕，Carl對食評家憤怒指出他寫的那 些字是會傷人的，不只是文字而已。我想，或許「鋼鐵人2」、「星際飆 客」大概就是讓食評家失望的那頓晚餐，或許導演Jon Favreau不應該是 唯一被責怪的人，或許背後有片商、老闆、金主的種種意見攪和， Favreau也是滿腹委屈不得已。不過，有時這些批評也會有正面的效果， 例如片裡的Carl就被逼得重新整理自己人生的先後順序，而Jon Favreau 也寧可拒導「鋼鐵人3」而交出了「五星主廚快餐車」這張成績單，或許 人有時就是得被命運逼一下吧。 除了這些與Favreau個人經驗的對照思考以外，「五星主廚快餐車」另一 個亮點是父子關係。本片到中後段劇情進展有些過於平順，缺乏戲劇感， 但幸虧搭配了工作狂爸爸終於有時間與十歲兒子獨處的故事，而且相處模 式很自然、真實，讓觀眾能更關心劇中人物，也不會覺得後段劇情太悶。 ***以下有雷*** 我一直稱本片為童話的原因，除了很難想像Carl身邊美女圍繞、前妻Inez 簡直美好體貼得不像話以外，在於一切問題的解決方式與過程都太平順簡 單了，沒有真正的衝突或過不了的難關，中年失業的恐怖，瞬間就擺平， 劇情轉往餐車之旅時，我還以為會有營業許可的問題﹝真的可以這樣每個 城市做生意唷？許可申請如此簡單有效率嗎？﹞或是有雇用童工的問題﹝ 才十歲耶在高溫高危險環境工作真的可以嗎？﹞，不過，都沒有，反正就 這樣完成了，他們就這樣受歡迎了，到哪都大排長龍，這一大段劇情比較 像在拍美食旅遊頻道節目，而最後，有錢的食評家也就那樣用錢懺悔了， 一切完美。對這種童話般安排的接受度，可能就要看個人喜好了，不過至 少「五星主廚快餐車」真的很討喜，就算平常對童話無感，也很難討厭這 部片。 何況，「五星主廚快餐車」的美食實在太令人飢餓了，很難讓人不喜歡。 若所在戲院允許，多帶點美食進去吧，否則邊看邊餓可能無法撐到看完。 這裡面有高級餐廳料裡、香蒜炒義大利麵、烤起司三明治、各式古巴三明 治、德州烤肉、紐奧良甜甜圈(beignets)等等，都非常吸引人，每一道我 都想嘗一嘗。 本片卡司很強，Jon Favreau把他在「鋼鐵人」電影的班底──史嘉蕾喬 韓森與小勞勃道尼都找來了﹝後者只有一場戲的小客串，顯然是友情相挺 ﹞，達斯汀霍夫曼也來客串餐廳老闆，還有影集「摩登家庭」的Sofi'a Vergara、「特攻聯盟2」中飾演反派忠誠跟班的John Leguizamo與「藍色 茉莉」裡面飾演妹妹男友的Bobby Cannavale等人都來了。 Jon Favreau的廚藝看來真有兩下子﹝他有為戲學藝﹞，至少他演得很像 。有興趣的朋友可以等到片子跑完字幕的最尾巴，看名廚Roy Choi指導 Favreau料理烤起司三明治。另外，飾演食評家的演員Oliver Platt，他 的哥哥Adam Platt正是New York Magazine的食評家。 喜愛美食、想要放鬆或想要轉換跑道的朋友，都很適合看看這部片。此外 它也很適合約會，但最好在欣賞完本片之後安排一家好餐廳。 -- 我的部落格 http://wildflower.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/LizzyFilmChat -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.42.243 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/movie/M.1410595218.A.2F8.html

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