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Sep 30th 2014, 18:46, by Landtoss

作者Landtoss (Till All Are Gone)

看板Food

標題[食記] 公館羅斯福路4段108巷古早味煎餃

時間Tue Sep 30 18:46:06 2014

餐廳名稱：古早味煎餃 消費時間：103年/9月 地址：台北市羅斯福路四段108巷中段 營業時間：PM5:00~11:00 周三公休 每人平均價位：小份35 大份50 小份7顆 大份11顆 地理位置 http://tinyurl.com/l5ha7bj 第一次吃這間煎餃 大概是7、8年前了 我從小是個非常討厭吃水餃的怪胎 甚至每次只要吃完都會跟我媽說我頭暈 但是我卻很喜歡吃餛飩 我媽從小都說我變態(笑) http://tinyurl.com/n63u6xm 扯遠了 老闆每顆煎餃一定現場現包的 明明是水餃皮啊 可是吃起來就是跟外面的不一樣 香Q滑順 我知道用來形容煎餃皮很怪 但吃起來就是這麼舒服 外面常見的一口煎餃與之相比 會立刻讓人覺得其實是一口煎包吧 http://tinyurl.com/m3uw7vt 內餡只有非常簡單的高麗菜跟豬肉 裡面帶著些許薑末去除豬肉的腥味 同時提出豬脂的甜味 http://tinyurl.com/n3gna87 老闆包煎餃的手勢跟造型十分特別 當然這也是煎餃限定(水煮肯定散型啊) http://tinyurl.com/pxctfub 包煎餃時十分溫婉的老闆 會特別提出來當然是等等落差很大啦XDDDD http://tinyurl.com/n9epzr6 http://tinyurl.com/kyjlxzb http://tinyurl.com/k68gxkk http://tinyurl.com/lcfusgw http://tinyurl.com/mdrbkuv http://web1.emax.net.tw/showpa02/pony/2007y10/pic/06.JPG 這麼帥氣的動作 就是為了將水分充分的覆蓋每顆煎餃 讓餃子皮熟透之餘 不會有哪邊相對較生 也不必擔心火候不勻 但是要能長時間轉動搬動煎鍋 這又是體力的考驗啦 看老闆轉轉轉 翻翻翻 頓時有種霍恩第的的氣勢呢 http://tinyurl.com/mdrbkuv http://tinyurl.com/k89zu4y 準備要出爐啦 http://tinyurl.com/m39sk7y http://tinyurl.com/o4nftz9 http://tinyurl.com/kanjho9 http://tinyurl.com/o29f8vy 煎得金黃 但整體口感還是滑順兩字XD 小弟今天一共吃了28顆XD 兩大一小 場外加映 108巷汀州路端一樣好吃的雞蛋糕 http://tinyurl.com/qyfmp8p -- 霹靂車 尖端科技的結晶 是一部人性化的萬能電腦車 出現在我們這個無奇不有的世界 刀槍不入 無所不能 霹靂遊俠李麥克 充滿正義感 是一個英勇的自由鬥士 他以無比的勇氣 超人的智慧 打擊犯罪 拯救善良無助的受害者 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.96.141.96 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412073978.A.117.html ※ 編輯: Landtoss (120.96.141.96), 09/30/2014 18:48:55

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