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豬價漲 台南千人宴鼓勵吃雞
Oct 18th 2014, 22:11

自由時報 – 

〔自由時報記者劉婉君／麻豆報導〕豬價高漲，台南市養雞協會昨以麻油雞為主軸，結合在地食材，舉辦雞肉料理饗宴，計有一百卅八桌、逾千人共襄盛舉。

理事長伍文嘉表示，目前雞肉價格持平，產地價接近雞農飼養成本，現在吃雞肉正是時候。市長賴清德也說，「最好的油，就是台南在地生產的麻油。」

台南市養雞協會昨在曾文農工「辦桌」，選用的都是國產雞肉及在地生產的麻油、蓮子、菱角等食材，蓮子麻油雞米糕、麻油雞湯、雞蓉菱角海鮮羹等佳餚一道接一道端上桌，不少民眾邊吃邊豎起大拇指道「讚」！

賴清德說，台南市雞肉產量居全國第三，品質優，加上國人有入冬進補的習慣，雞肉可以搭配全市卅七區的農特產一起料理，風味更美好、更好吃。而現在大家不知要使用何種油品時，「台南在地生產的麻油最好！」

伍文嘉表示，雞肉屬白肉、低膽固醇，營養不輸豬肉，甚至可和牛肉相比，豬肉價格飆漲，鼓勵民眾多吃雞肉。現在開始至農曆過年是雞肉旺季，依照目前供需情形來看，愈接近過年價格會微幅調高，但仍須視實際市場變化而定。

伍文嘉與農業局等農政單位也趁機宣導國產雞肉不打生長激素，希望破除民眾長期以來的錯誤迷思。

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