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【祕密客】便宜擱大碗的第一炒
Nov 8th 2014, 16:19

這天車子開往內埔,看到大大的招牌寫著「第一炒」,心想,總得有幾分實力才敢取名「第一」吧?進到店裡,發現餐桌椅擺設都很簡陋,但客人還真不少,拿起價目表一看,麵飯類、湯、熱炒類等10來種,價格頗便宜,於是老實不客氣的多點了幾道來嘗。

豬腳花生份量著實讓我嚇一大跳,才60元,竟然一大碗公,裡頭還有4塊豬腳,我喜歡豬腳帶筋的軟彈口感,加上鬆軟花生,滋味頗為清爽。客家風味的花生豆腐,顏色偏淡紫色,質地綿細,入口有淡雅的花生香,搭配蒜泥醬油,吃起來很順口。

我看每一桌幾乎都會點炒大腸,心想這應該是招牌菜吧?1份100元量還不少,醬汁酸度也不算嗆,但大腸口感很Q,甚至感覺有些韌,對我這種的偏愛軟些的人來說,只覺得咀嚼得好辛苦。

看似最平凡的炒飯,炒得不濕糊、粒粒分明,沒有什麼特別的配料,但吃起來卻很順口,一邊嚷著「好飽、好飽」,一邊「不小心」把整盤給吃光光了!

祕密客:好吃便宜,但是不是第一就很難說了!

第一炒
屏東縣內埔鄉內光村光明路94號
(08)778-1206

《蘋果》副刊每日推出【祕密客】專欄。
 

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炒大腸Q彈,嚼勁十足,酸度不嗆。

豬肝湯的豬肝份量不少,湯汁不腥膩。

炒飯炒得粒粒分明,順口好吃。

花生豆腐帶淡淡花生香,蒜泥醬油提味。

鐵皮屋的房子,空間簡陋但寬敞。以上照片皆副刊中心祕密客攝




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