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Nov 20th 2014, 00:46, by smartrabbit

作者smartrabbit (狡兔~*)

看板Food

標題[廣宣] 台南 桃花源牛肉麵館~五點剛開門就一堆人

時間Thu Nov 20 00:46:54 2014

店名：桃花源牛肉麵館 地址：台南市中西區南寧街130號 (進學國小正對面、近新光三越新天地) 電話：06-2130670 營業時間：11:00~14:30 / 17:00~21:00 (週三公休) ----------------------------------------- [台南食記] 桃花源牛肉麵館~沒拍到淨空照，才剛開門就高朋滿座！ 老饕必嚐的御品牛肉麵&泡菜豬肉麵！(體驗) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44218306 (圖文網誌版) 台南知名的桃花源牛肉麵館開了二店"二渡桃源"，專賣煨麵， 不過目前推出的品項不多，創辦人陳小姐請我們先去總店~~ YA！這真是太棒了！狡兔個人非常愛吃各類麵食啊！ 桃花源牛肉麵館位於進學國小的正對面，店面看似不大， 招牌設計選用夢幻的紫色為底，感覺有點跳tone呢！ 主打創意養生料理，品項眾多，每一道都好想試試呀~~ 很慶幸這裡不只賣牛肉麵，不吃牛的閃光也能放心一起來！ 清楚公告該店使用紐澳牛肉還有巴拿馬、尼加拉瓜牛肉。 店家明令禁帶外食和寵物入內，饕客們配合一下吧！ 2014/11/9(日)這天，特地約了晚餐時段五點造訪， 狡兔心想五點還早，可以進去盡情拍攝純淨的店景照...... 結果大失所望！一樓自始至終都是幾乎客滿的狀態~~ 我猜當天可能沒有中場休息？陳小姐卻證實五點才開賣！ 那一群顧客五點就吃晚餐令我驚訝不已啊！吃意甚堅！ 不好意思來回走動，於是一樓的店景照只能簡略帶過。 幸好二樓也有座位！一樓若爆滿就會開放樓上的桌次。 隨即發現這家店相當奇特，二樓保留一般民宅的原始格局， 本來的兩房變成兩個用餐區，張貼標示引導顧客依照桌號就座。 編號12~15桌的用餐區如圖，有冷氣可吹！讚耶！ 另一間是編號A~C桌，狡兔偷偷跑過去窺探一下！ 我才按下那麼一次快門，其他顧客隨即破門而入！XD||| 好吧！分秒必爭！再回到我們的用餐區拍個仔細~~ 重視顧客觀感，即使已開業多年，環境仍維持得乾淨明亮。 店家捍衛用餐品質，四處貼上標語勸告大家要小聲說話！ 狡兔也喜歡安靜享用餐點，不想聽聞鄰桌顧客的私事~~ 喜餅盒二次利用以分類餐具，提供小碗、環保筷、湯匙和打包袋。 這兒擺著鹽巴，還有不慎被肉屑卡住時需要的牙籤！XD 木質桌面都墊上強化玻璃，方便清理也不怕藏汙納垢！ 桌上備妥幾種調味料，衛生紙近在咫尺不必起身拿取。 吃牛肉麵必備的鹹菜，狡兔覺得太鹹，少了甜味...... 桃花源由五星級飯店經理人掌舵，開發出中西合併的創意麵食！ 以天然健康為取向，光是湯頭就要燉煮10個鐘頭以上~~ 選自20多種藥膳食材，再搭配6、7種蔬果及獨家配方。 ◎ 完整版菜單請見 http://ppt.cc/NSq1 歹勢啦！狡兔點了價位最高的御品牛肉麵和泡菜豬肉麵！ 感謝陳小姐的熱情款待，另外推薦給我們三道小菜。 附送每人一杯烏梅汁，是店家自製沒加中藥耶~~ 狡兔本身排斥中藥味重的飲料，他們家的清爽好喝！ 坦白說我平常對涼拌洋蔥無感，但我真的大推這一道！ 和風洋蔥通常是佐以油醋醬汁，桃花源則選用水果醋！ 洋蔥的辛辣嗆鼻味不明顯，香甜爽口，吃完不用再嚼青箭！ 狡兔是豆干控！陳小姐介紹說他們家的豆干屬於上海風味！ 色澤誘人的小小正方體，剛好可以一口吃掉一塊。 雖然質地緊實不會噴汁，但滷得入味，當中透著甘醇。 跟咱們認知的海帶不一樣，切法十分獨特！大開眼界！ 這是海帶？！前所未有的奇脆感受！調味也是略帶甘甜！ 招牌御品牛肉麵要價230元，願意買單的顧客不在少數！ 它之所以偏向高價位，因為牛肉取自安格斯黑牛(無骨牛小排)！ 其他食材包含糖心蛋、紅蘿蔔、青江菜和香菜，配色還不錯。 一大片好長的牛肉啊！印象中最起碼有五片之多！ 店員送餐時，還會貼心提醒顧客先把肉片給解決掉~~ 這珍貴的牛肉是先烤過再切成薄片，夾帶濃濃的燻烤香氣。 麵條本身富有彈性，可惜狡兔執著於拍照，稍微泡久了。 以茶葉煙燻的半顆糖心蛋，軟嫩夠味令人再三回味！ 雖然它是一碗清燉牛肉麵，卻不是"清湯掛麵"那一種喔！ 湯頭沒有想像中的濃重藥膳味，要歸功於大量蔬果的調和？ 無使用味精和糖，牛肉的燻烤味依附其中，鹹度適中不油膩！ 狡兔自作主張幫閃光點了泡菜豬肉麵，這碗售價160元。 如果不清楚它的來歷，我可能會誤以為是咖哩麵！ 橘黃色湯頭看上去濃郁帶點稠度，想必是重口味料理。 湯頭同樣以蔬果打底，再結合三種泡菜，較接近黃金泡菜~~ 喝起來酸辣有勁，閃光賞給我一個Good job的眼色！ 給的肉片數量也大方，肉質紮實彈牙，絕對能夠吃得過癮！ 不吃牛肉也無妨！連我都考慮棄暗投明，噢不，是棄牛投豬！ 店家還販售冷凍包，若有需要可以提前來電訂購~~ 環顧四周的盛況，不難理解為何有人趕在五點就來報到！ 一踏進桃花源，確實讓我產生闖入另一個世界的錯覺~~ 小店外頭是寧靜空蕩的街道，裡面卻坐滿心有靈犀的饕客！ 總而言之，各位務必記得訂位，以免久候壞了興致！ 端看總店就如此精彩了，至於二店的表現呢？咱們拭目以待！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.64.180.220 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416415619.A.42C.html ※ 編輯: smartrabbit (61.64.180.220), 11/20/2014 00:50:24

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