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常吃鍋物新陳代謝恐失調

Dec 2nd 2014, 07:42

作者健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 –

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）冷氣團來襲，天氣冷颼颼，國人最愛吃鍋取暖，尤其是最受歡迎的羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、燒酒雞等四大鍋物，只要吃上一頓，身體立刻熱起來；不過，營養師提醒，這些鍋物食材多為高膽固醇、高普林，吃多了恐導致新陳代謝失調，並增加肝、腎的負擔。

林口長庚醫院營養師陳琦仁表示，冬令進補是中國人的傳統習俗，但現代人平時營養過剩加上運動量不足，一旦遇到天冷的日子，就習慣吃鍋取暖，很容易出現高血壓、高血糖、高血脂等三高現象。

陳琦仁指出，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、燒酒雞等鍋物，其食材多以動物性蛋白、內臟類為主，富含飽和脂肪酸、膽固醇及普林，食用過多容易增加肝、腎的負擔，而濃縮的湯頭更會引起痛風發作，且過多的酒精會使血壓上升，並抑制尿酸排出，提高罹患心血管疾病的風險。

另外，陳琦仁提醒，1公克酒精含7大卡熱量，愛美的民眾要特別留意，以免身材走樣，天冷吃鍋取暖不是不可，要把握少肉、少鹽、少糖的原則，才能減少身體負擔。

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