生活新聞 - 頭條新聞 - Yahoo奇摩新聞: 烏魚殼價跌三成進補小確幸－2016大台北美食推薦懶人包【食記】台北車站 | 微風美食廣場-夢卡朵/咖哩飯【台北餐廳】人氣拉麵～花月嵐拉麵台北車站台北平價餐廳美食總整理

Blogtrottr

生活新聞 - 頭條新聞 - Yahoo奇摩新聞

瀏覽 Yahoo奇摩新聞上的最新生活頭條新聞。尋找最新新聞報導，包括生活頭條新聞的相關分析與意見。

烏魚殼價跌三成進補小確幸

Dec 21st 2014, 22:11

自由時報 –

〔自由時報記者鄭旭凱／麥寮報導〕今天冬至，由於「烏魚殼」今年停止銷往中國，導致價格大跌三成，從去年每公斤三十五元下滑到二十二元至二十五元，喜歡以「烏魚殼」進補的民眾可省下些許荷包，算是今年冬至的小確幸。

以人工飼養專供取烏魚子的烏魚，採下烏魚子後的魚體俗稱「烏魚殼」，人工飼養的烏魚有的以定置網方式放養在深海區，有的則以魚塭池鹹水養殖，必須養殖三年以上才能取卵，魚卵已被取出的「烏魚殼」肉質仍相當結實鮮美，受到民眾喜愛，更是民間冬至進補聖品之一。

據營養師推荐指出，烏魚蛋白質的含量比一般魚高，用烏魚入菜是冬令進補相當好的選擇，營養又不油膩，可提高免疫力、補充體力及營養，非常適合老人及成長發育的青少年食用。

烏魚子、烏魚胗價格也跌

美食專家鄭鈺齡則表示，每年冬至民眾喜歡燉烏魚進補，也有人製作烏魚炒米粉，還有烏魚米糕，都非常受歡迎，今年烏魚殼價格下跌，一尾烏魚殼只要一百元上下，用來進補經濟又實惠。

烏魚盤商則表示，不僅烏魚殼價格下滑，今年烏魚子價格也由每台斤一千零五十元下跌至九百三十元，烏魚胗則從每台斤六百元降為五百元，昨天加緊僱工宰殺烏魚，取卵、取胗送往工廠加工，「烏魚殼」則送往市場販售。

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Want something else to read? How about 'Grievous Censorship' By The Guardian: Israel, Gaza And The Termination Of Nafeez Ahmed's Blog

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions