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跨年熬夜傷身蘋果水梨補神

Dec 31st 2014, 01:28

作者：健康醫療網／記者許碩穎報導 | 健康醫療網 –

（健康醫療網／記者許碩穎報導）跨年連假倒數計時，民眾紛紛計畫要與另一伴或家人去狂歡一年一度的節日，有些人甚至要玩通宵，而慶祝也少不了大餐與美酒；但是，肆意玩樂的結果，往往在連假結束前，身體就開始拉警報。

開業中醫師徐仁德表示，飲食過度精緻化、暴飲暴食與大量飲酒，都對肝、腎、脾臟是非常大的負擔，這時候可用隨手可得的水果來補身，即可充滿朝氣的迎接上班日。例如將蘋果用電鍋蒸熟後食用，或是以水梨泡紅酒煮熟後食用，都是很好的補身食材。

>一、蒸蘋果，有補脾胃之效果，可潤肺潤腸，保養氣管。

準備蘋果一個與些許鹽巴。(一)、先將蘋果果皮清潔乾淨，在表皮上放上少許的鹽巴，雙手握著蘋果來回的搓，再用水沖洗乾淨。(二)、蘋果對半切開，挖掉蘋果核後，切成均勻的小塊，放入碗內。(三)、放入電鍋裡蒸，時間約10分鐘，取出後，即可食用。

>二、紅酒泡梨，梨是百果之宗，可滋陰補腎，養顏美容。

準備梨子兩個、紅酒半瓶與些許冰糖。(一)、先將梨子去皮、去核，在將梨子切成均勻的小塊。(二)、將梨子放入鍋中，倒入紅酒直到蓋過梨子，放入適量的冰糖。(三)、用大火煮開後，蓋上鍋蓋，以小火悶煮2到3分鐘，即可食用；也可放涼後再食用。

徐仁德醫師表示，蘋果性平，在古埃及時代，蘋果不只是水果而已，更把它當作藥材，許多研究證明，蘋果有殺死某些病毒的功能，所以有多吃蘋果的人，感冒的機率較低。而梨子本具有緩喘與止咳的效果，因為其有潤肺與保養支氣管的作用，中醫多以梨子來製作各種燉補的食材。

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