2016大台北美食推薦懶人包【食記】台北車站 | 微風美食廣場-夢卡朵/咖哩飯【台北餐廳】人氣拉麵～花月嵐拉麵台北車站台北平價餐廳美食總整理

Mar 16th 2014, 09:39, by hellohsing

作者hellohsing (不懈)

看板Food

標題[食記] 新竹‧竹北 三日月和食料理

時間Sun Mar 16 09:39:29 2014

餐廳名稱：三日月和食料理 消費時間：2014年3月15日 地址：新竹縣竹北市文興路二段505號 電話： (03) 667-5555 營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:30；Pm 17:30 ~ Pm 20:30 每人平均價位：2000元 可否刷卡：可刷卡[國旅卡特約店] 有無包廂：無 推薦菜色：三套餐、日套餐 官網: 圖文版http://pa701009.blogspot.tw/2014/03/blog-post_15.html#more 臨時起意跟友人約在竹北吃飯敘舊，但宥於時間限制便在高鐵站周邊就近解決，印象中這家 "三日月和食料理" 似乎有著很不錯的網路評價，於是乎雖然沒訂位，但還是跑過來嚐鮮看 看，然後卻意外發現大驚喜，享用了美好豐盛的一餐！ "三日月" 以套餐形式為主，分為 NT. 1380 的三套餐、NT. 1980 的日套餐與 NT. 2780 的月套餐三款，也歡迎客人提供預算讓主廚客製化服務。因為是初來乍到，為了保險起見， 還是從入門價起手比較保險，所以這回來就主攻 "三" 跟 "日" 套餐。 以往對於這種高檔的日本料理店，我鮮少踏入，主要是因為不吃生食的我踏進這種店來，總 有些許浪費錢的感覺。不過在 "三日月" 這兒，即便我把生食料理全都撤換為熟食，也能盡 興享用美食，這是讓我最滿意也最驚訝之處。當然，"三日月" 的生食料理自然是無可挑剔 的，因為聽友人飽餐一頓後的感想，便能得知。 "三日月" 不僅餐點味美，連服務也相當細緻，每道菜餚端上桌時都會悉心介紹內容與特色 。至於用餐環境方面，雖然不是氣派輝煌，倒也小巧靜謐，而且桌與桌之間還有捲簾區隔， 讓客人得以略保有隱私，如果是一個人前來也無妨，料理吧檯區的座位讓一個人用餐也不孤 單。 當然，以竹北地區的消費水平來看，"三日月" 真的不算便宜，但只憑價格來論斷是不客觀 的，若把餐點的美味、服務的細膩與環境的雅緻等林林總總都考量進去，無疑的，"三日月 " 是我個人日本料理的首選。 【前菜：丁香魚 & 皇帝豆 & 片章魚腳 & 黑松露白蝦 ~ 推】 一開始的前菜，就令人眼睛為之一亮 一般丁香魚若處理不慎，容易有腥味，但 "三日月" 這兒的倒是入口後唇齒留香 皇帝豆本身口感鬆綿，以柴魚高湯熬煮，清淡卻不失滋味 薄片狀的章魚腳很有咬勁，味道鮮活，在蘋果醋的襯托下，更彰顯得透徹許多 白蝦的鮮甜味也很棒，底下鋪襯著口感細膩的蔥段 【金棗沙拉】 以火龍果、番茄、去皮柳丁、蘿蔓生菜等眾多新鮮時蔬組合而成的生菜沙拉 口感爽脆，在金棗醬的旁襯下，風味甘醇獨特 【餐後甜點：手作紅豆糕佐時令水果】 Q 軟的紅豆糕甜度很剛好，挺有彈性的，但不會黏牙 記得要先品嘗水果，免得紅豆糕入口後就感受不到水果的天然甜味嚕 ~ 以日本料理來說，搭配這樣的甜點蠻符合本身的調性 不過我私心認為，若能再豐盛璀璨一點，這個句點將會更令人回味無窮 【三套餐刺身更換：圓鱈西京燒 ~ 推】 因為我個人不嗜生食，所以把 "三套餐" 中的通通都換成熟食 所以在第二道的刺身，店家就更換為圓鱈西京燒 圓鱈的肉質滑嫩、細緻且富彈性，最上層的魚皮口感更是 Q 彈帶勁 跟一般常吃的鱈魚口感差異很大，一般的在夾取時魚肉都會鬆散開來，但圓鱈的依舊緊密 聚合在一塊 一旁佐著巴薩米克醋、黃芥末醬、蜜無花果、小番茄及檸檬，搭配著吃滋味更是豐富 【三套餐握壽司更換：炸蝦捲壽司 [下左] ~ 推 】 壽司外頭灑滿了柴魚片，再淋上些許醬油與沙拉醬，很有吃章魚燒的 Fu ~ 內餡有：玉子蛋、黃瓜絲、干貝唇與炸蝦，頗為澎湃，整體的氣味蠻不錯的 【三套餐烤物：照燒尖梭菇筍雙捲 [上右] ~ 大推】 尖梭魚的肉質非常細緻，在照燒醬的襯托下，醬香搭配烤魚香，真的是香氣逼人 裡頭包裹著杏鮑菇與筊白筍，兩者皆鮮嫩多汁，蠻特別的的料理手法 【三套餐湯品：海鮮味噌湯 [上左] ~ 大推】 味噌的味道鹹甜度很剛好，香氣也夠，在滿滿蛤蠣的加持下，滋味更顯得活潑許多 【三套餐手作料理：鵝肝、干貝佐芥菜醬汁 [下右] ~ 推】 經過微煎的鵝肝呈現外酥內滑嫩的口感，搭配口感 Q 彈的鮮干貝，交融出奇妙的好滋味 風味溫潤的芥菜醬汁，貌似滋味平淡，卻在最後勾引出無窮的餘韻來 【三套餐小缽：胡麻豆腐 [左]】 雖說是豆腐，但非走滑嫩路線，反倒像名硬漢般有著扎實的口感 胡麻香氣本身就很討喜，再以些許醬油點綴，風味疏淡而雅致 【日套餐小缽：生蠔 [右上]】 日套餐是友人所點，這生蠔本身的鮮度夠，自然是好味兒 【招待小菜：醃醬菜 [右下]】 菜單沒有臚列小菜，服務人員送上桌來時說是師傅招待的 以生菜頭及薑為主角，滋味甘甜不呆板，口感爽脆，不錯吃 【日套餐刺身】 很大一盆，視覺效果氣勢驚人，友人品嚐後的評語是很不錯 哇沙米是用山葵現磨的，所以味道濃烈卻不刺激 內容包括：紅魽與青魽 [上排右]、鮮干貝 [上排左]、馬鞭魚 [下排左] 與牡丹蝦 [下排 中] 上菜時服務人員有提醒，若不敢生吃蝦頭待會兒會收回去烤炙 最後就成了烤牡丹蝦頭 [下排右]，裡面還塞了些許的米飯 共有五貫，一字排開的擺法架式十足，端用看的就覺得各自巧妙不同了 ~ 【日套餐握壽司】 內容有：馬糞海膽 [右下]、鮪魚泥軍艦 [右上]、黃金魚 [中]、鰹魚 [左下] 及炙比目 魚邊鰭肉 [左上] 以友人下肚後的神色觀之，應該是頗令人滿意之作了 ~ 【日套餐烤物：明蝦壽司白飯白醬燒 ~ 大推】 剛送上桌，明蝦經過高溫烤製後的香氣便不停陣陣襲來，引人垂涎三尺 本身的肉質堅實有彈性，好好吃！ 白飯部分因為是用壽司米，所以口感微硬卻跟焗烤很搭，不怕悶得過為軟爛 其中又以放置於蝦頭部位的米飯最香，因為有蝦膏的幫忙，滋味醇厚 【日套餐手作料理：沙朗牛石燒 ~ 推】 沙朗牛的肉質很棒而且味道鮮甜，無論單吃或是佐上一旁的玫瑰鹽，都是令人難忘的好滋 味 這道菜的擺盤很精細並且兼顧美感，牛肉在石板上因熱度而拍滋作響，兼顧了視、聽、嗅 覺的享受 【日套餐湯品：鮮魚紙鍋清湯 ~ 推】 以帶骨的紅魽魚肉為主角，肉質鮮美，再搭配上娃娃菜、香菇等配料 湯頭清甜，越喝越順口 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.80.34.227

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.