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Mar 18th 2014, 16:40, by TigerL0927

作者TigerL0927 (勒虎)

站內Food

標題[食記] 新北市：陽明山天籟渡假酒店藍鵲閣

時間Tue Mar 18 16:40:53 2014

　　餐廳名稱：陽明山天籟渡假酒店藍鵲閣 　　消費時間：2014.02 　　地址：208新北市金山區重和里名流路1-7號 　　電話：（02）2408-0000 　　服務時間：14：30-22：30（星期一－星期五）； 　　　　　　　14：30-23：00（星期六－星期日） 　　每人平均價位：NTD300-550 　　官網：http://www.tienlai.com.tw/home.htm -- 　　　　【圖∕字】http://tigerl.pixnet.net/blog/post/174801585 　　　　藍鵲鳴出天籟料理 @ 陽明山天籟渡假酒店藍鵲閣 　　　　來到陽明山，除了賞花、泡湯等經典行程，又豈能錯過難得的美食饗宴 　　　　──當然，這並不是誇張的宣敘，以為山裏的東西到了城市就走味走調 　　　　，因此務必現點現嚐不可；也絕非認定鄉村料理天生地養就帶有無與倫 　　　　比的美妙真滋味（事實上，有些標舉「風味餐」的小店照樣難吃得要命 　　　　，這一點倒是跟城鄉無關）。唯一能說嘴的是：只要靠近產地、落實「 　　　　從廚房到餐桌」的原味方針，新鮮食材做出來的菜餚本身定然不會差到 　　　　哪邊去。 　　　　說到此處，便不得不誇讚藍鵲閣的餐點──藍鵲閣雖是隸屬於天籟渡假 　　　　酒店的用膳空間，可是本身自成一格，提供酒點和各式精饌──實在美 　　　　味！非常適合遊人在泡完湯或做完精油SPA後前往大快朵頤一番。 　　　　為搭配手頭邊紫蘇口味的特調雞尾酒，我在主餐外又額外點了幾道開胃 　　　　輕食：現炸脆薯蘸蜂蜜芥末美醬、蒜汁淋香烤山豬肉片、青蘆筍佐鮮干 　　　　貝……其中裁切成段的蘆筍鮮脆甜韌，干貝則粒粒飽滿結實，彷彿猶仍 　　　　噴吐著海洋氣息，更不提一道賣相豐美的蛋包鮮菇料理，青白雙醬各顯 　　　　神通，將切成碎丁的內餡幫襯得頗為熨貼。 　　　　我還大膽點了每日限量六份的香煎鱸魚排，但見排肉香鬆而腴嫩（完全 　　　　擺落海魚可能纏帶的黏滑的腥臊），華麗的山餚緩緩吊出汪洋深處的精 　　　　華，不曉得煎烤之際是如何講究的！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.115.23

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