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[食記] 奈良 柿ソ葉エウ本ギスろ スヘ本店
Mar 18th 2014, 16:33, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 奈良 柿の葉すし本舗たなか なら本店

時間Tue Mar 18 16:33:55 2014

圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40397524 時間:2014/2 奈良的名產是柿葉壽司，除了平宗之外，其實還有許多家店，從近鐵奈良站出來便可逛到 好幾家。在即將離開奈良前，看到車站東出口商店街上有一家柿の葉すし本舗，本來打算 外帶一盒回家吃，但進去看到有賣三個一份的盒裝，又改變主意，吃一點就好。 柿の葉すし本舗たなか雖然是外賣店，但店內後方設有一張桌子，也可以買了之後坐在這 裡吃，店員還會送上熱茶。 たなかの十八番￥520 如果沒吃過柿葉壽司，只是想嘗嘗味道的話，那點這三入的盒裝挺不錯的。 柿葉壽司如其名，就是用柿葉把壽司包裹起來，壽司呈現長方體的形狀，有點類似大阪的 箱壽司或押壽司。三個壽司的口味分別是鯛魚、鮭魚和鯖魚。 柿葉壽司上的魚肉雖然也是生魚，可是經過醃漬並與醋飯押合在一起，其風味已經起了變 化。魚肉會比較乾一些，同時也有一點醃漬後的特殊風味。三貫當中，鮭魚算是比較大眾 一些，油脂的味道比較甜；鯖魚就顯得比較鹹腥一點，或許有些人會不愛。而鯛魚則是比 較平淡，三貫壽司都帶有一些柿葉的香氣，而醋飯則是微酸而黏膩，口感相當密實，與江 戶前握壽司的醋飯是截然不同的風味與口感，關西壽司的口感大多是這樣。來到奈良，不 妨試試。 柿の葉すし本舗たなか なら本店 地址：奈良県奈良市東向中町5番地2 電話：0742-813651 奈良食旅:http://goo.gl/npCcW7 奈良住宿:http://goo.gl/eURtuO -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.129.3

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