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| 抹茶要買日本的還是台灣的？
Dec 23rd 2014, 03:44
我從網路上整裡給你～還有從一家T世家的抹茶官網的資料！
抹茶起源於中國的隋朝，在唐朝、宋朝達到頂峰，特別在宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶藝（點茶）。至今已有一千多年的歷史。明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯棄渣的喝法，點茶便告失傳，傳統茶磨也隨之絕跡。九世紀末（日本的平安中期）抹茶隨日本遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受並推崇，發展成為今天的日本茶道。
抹茶其實是我們中國的！只是日本發揚光大而已！
抹茶的原料是綠茶，在日本，由於多年的改良，綠茶已經很少有苦澀的味道了，而經過覆蓋蒸青的綠茶几乎沒有苦澀味。在綠茶採摘前的20至30天，在綠茶上用毛竹，鐵絲搭起棚架，然後蓋上稻草帘子，四周也用草帘子遮擋得不透陽光，遮光率達到98%以上，這樣栽培的綠茶葉綠素要提高60%，胺基酸提高40%，[來源請求]更加不苦，更加翠綠。
採摘來的生葉當天蒸青（用蒸汽殺青），然後不經過揉捻，直接進入烘焙爐烘乾，這樣的大片茶葉干葉稱為荒茶。然後荒茶進入冷庫，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。
荒茶在使用前從冷庫里取出，恢復到常溫後進行加工，經過切割，篩選等多道工序後，成為0.3厘米見方的小塊，成為碾茶。碾茶用天然的石磨碾磨成微粉狀稱作抹茶。茶磨是一個極其奇特的設備，用石磨碾磨的抹茶在顯微鏡下顯示被撕裂狀薄片，只有2～20微米（600目～6000目）。[來源請求]現在也有用氣流粉碎機或球磨機粉碎的，細度均達不到石磨的細度。並且，石磨奇特的溫度是抹茶的最後一道提香工序，經過石磨碾磨的抹茶，帶有海苔和粽葉的香味，到目前為止，還沒有國家調試出抹茶的香精來，它是純天然的。[來源請求]。用其他方法粉碎的粉末狀綠茶，被稱為綠茶粉，或者粉末綠茶。由於細度，香氣，顏色的不同，其價格和用途也完全不同。
參考資料 http://www.tradition.com.tw/newProduct_milkTea.html
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| 在地食材做薑餅屋 學子捨不得吃
Dec 22nd 2014, 22:11
自由時報 –
 〔自由時報記者黃淑莉／土庫報導〕大成商工餐飲科師生昨日與土庫國中二百多名師生，一起利用雲林在地食材薑、米、花生及玉米製作薑餅屋，校園內充滿歡樂耶誕氣氛。
雲林縣勞工職能藝術發展協會理事長、大成商工餐飲科業界講師李淑娟與大成餐飲科顧問程永賢昨日上午率領多位學生，指導土庫國中學生創作薑餅屋，程永賢表示，李淑娟專長為蛋糕點心，經常以在地的食材製作出各式各樣點心，雲林人稱她是甜蜜主廚。
多數人製作薑餅屋，都購買現成薑餅加工，李淑娟的薑餅都自己用雲林古坑的薑、北港的花生粉，再加麵粉、水製成，拼裝薑餅屋後再以玉米、白米加糖粉裝飾，旁邊擺放許多在地農產品，耶誕味中有著濃濃本土風。
土庫國中學生也用現成薑餅創作自己的薑餅屋，許多學生都是第一次動手做，有人按圖索驥、有人天馬行空，每一間房子都獨一無二，王姓同學說，第一次自己蓋房子，捨不得吃會好好保存。
李淑娟指出，用新鮮薑汁製成的薑餅薑味濃郁，吃起來口感甜中挾帶薑的辣味，讓人有幸福感。不過看到美如畫的薑餅屋，師生捨不得下手，爭相拍照留念。
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| 國中數學競賽 明道中學獲全國銀牌
Dec 23rd 2014, 09:21
國立教育廣播電台 –
明道中學國中部參加以全國國中生為對象的第12屆「JHMC國中數學競賽」，表現亮眼，在752支參賽隊伍中，榮獲團體組全國銀牌，稱霸臺中市。明道中學表示，國二的方宣詠、李玟叡、施佑昇、楊子諒4人都是校園一等一的數學高手，其中中方宣詠擅長幾何、代數；李玟叡解讀速度最快；楊子諒靈活，對應用問題最拿手；施佑昇個性冷靜、思考力強，通常負責最難的題目。四人分進合擊，在團隊體發揮極佳成果。
李玟叡指出，4人通常都利用週末自主集訓，蒐集題目後一起解題，高手過招，特別痛快。楊子諒則認為，透過這樣團體賽的訓練，分享不同的解題思考方法，可以激盪更多火花，自己的數學實力也更精進了。
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| 遭球隊釋出 湖人搶著簽下他
Dec 23rd 2014, 08:56
中央社 –
（中央社記者李宇政台北23日綜合報導）曾是NBA老鷹「鷹王」、近兩季效力活塞的史密斯（Josh Smith）今天被活塞揮棄，許多球隊都想爭取這名即戰力，而戰績不佳的湖人正是其中之一。
目前29歲的史密斯在2004年第1輪第17順位被亞特蘭大老鷹隊挑中，彈跳能力和協調性出色的他，在2005年NBA全明星賽灌籃大賽飛過坐在椅子上的馬丁（Kenyon Martin）暴扣籃框，讓他在新人球季榮獲灌籃大賽桂冠。
而史密斯在老鷹時期也是球隊核心人物，於2013至14年球季轉戰底特律活塞，身為前鋒的他，本季平均每場13.1分7.2籃板4.7助攻。
「洛杉磯時報」（LA Times）今天報導，活塞總教練兼運營總裁大范甘迪（Stan Van Gundy）指出，球季已經進行1/3，球隊表現沒有達到預期，為了找回焦點和方向，需要做些改變。
大范甘迪認為，他們將優先培養年輕球員，同時讓球員在球場發展所扮演的角色，讓他們增加表現機會，建設球隊的未來，當要培養某些球員的時候，自然就會排擠到其他人，「史密斯已經在聯盟打滾10年，我們認為給他自由是最好向前邁進的方式」。大范甘迪表示，不管史密斯在場內或是場外都讓人尊敬。
「洛杉磯時報」指出，除了湖人之外，休士頓火箭、達拉斯小牛、邁阿密熱火、沙加緬度國王以及洛杉磯快艇，也都想要把史密斯納入麾下。
湖人的優勢在於金錢，因為奈許（Steve Nash）本季因傷報銷讓他們獲得傷病特例，湖人可花485萬美元在1名球員身上，快艇、國王和小牛只能提供老將底薪條款，還不到100萬美元。
不過史密斯或許也有可能選擇火箭或小牛，原因是霍華德（Dwight Howard）和朗多（Rajon Rondo）都是他的朋友，而且這兩隊都是季後賽熱門球隊。1031223
Dec 22, 2014; Houston, TX, USA; Houston Rockets guard James Harden (13) steals the ball during the game against the Portland Trail Blazers at Toyota Center. The Rockets defeated the Trail Blazers ．．． 較多 Dec 22, 2014; Houston, TX, USA; Houston Rockets guard James Harden (13) steals the ball during the game against the Portland Trail Blazers at Toyota Center. The Rockets defeated the Trail Blazers 110-95. (Troy Taormina-USA TODAY Sports) 較少
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| 桃猿積極尋洋投 盼雷力回鍋
Dec 23rd 2014, 07:15
NOWnews –
記者方正東／台北報導
Lamigo桃猿前洋投雷力未獲韓職新球隊KT巫師續約，桃猿領隊劉玠廷23日說「找雷力回鍋，當然是我們的選項之一」。
桃猿去年3洋投米吉亞將轉投效日本職棒西武隊，泰霸也要轉戰韓職，邁能不符戰力，因此明年3洋將勢必要全面換新，現在桃猿球團正在積極尋找新洋將，包括找雷力回鍋。
雷力曾於2012年及2013年效力桃猿，2012年是桃猿拿下總冠軍的重要功臣，之後在亞職大賽完封韓職三星獅，投出代表作，2013年在桃猿戰績11勝12敗、防禦率3.47。
劉玠廷23日表示，明年球季桃猿3名洋將都會找投手，至於先發、後援如何配置，還沒有決定。
犀望之星訓練營本周安排了飛盤爭奪戰。(義大犀牛提供)
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| 灰熊外線失靈 不敵爵士吞敗
Dec 23rd 2014, 05:15
中廣新聞網 –
 美國職籃NBA，曼斐斯灰熊迎戰猶他爵士，外線失靈籃板球也搶不過年輕的爵士隊，爵士一節得分比一節多，最後以97比91讓灰熊吞下三連敗，排名也落居西區第三。
（陳楷報導）
灰熊中鋒蓋索第一節獨得10分，球隊拉出14比2的攻勢，爵士上半場則靠六記三分球咬住比數，第二節最後三分鐘連得八分超前灰熊。上半場命中率三成二的爵士下半場超過五成六，第四節三分鐘內連續五次出手落空，灰熊追平比數以後寇特尼李剩下兩分鐘三次三分球空檔都沒進吞下三連敗。
爵士三分線出手19次進九球，伯克斯23分，海華德21分，替補中鋒戈貝爾16籃板生涯新高。灰熊先發蘭道夫跟艾倫都缺席，籃板比爵士少了15個，蓋索24分15籃板5助攻，康利28分，他跟卡特三分線出手十次進了六球，但寇特尼李七次三分球都不進，灰熊全場只有九次罰球機會本季新低，罰球線上比爵士少了12分。
爵士結束本季最長的九天東部客場六連戰，來回距離足以從台北飛到英國，拿下三勝三敗表現不差。至於灰熊過去十天七場包括三場延長賽還多打了三十分鐘，影響體能吞下三連敗。
Dec 22, 2014; Houston, TX, USA; Houston Rockets guard James Harden (13) steals the ball during the game against the Portland Trail Blazers at Toyota Center. The Rockets defeated the Trail Blazers ．．． 較多 Dec 22, 2014; Houston, TX, USA; Houston Rockets guard James Harden (13) steals the ball during the game against the Portland Trail Blazers at Toyota Center. The Rockets defeated the Trail Blazers 110-95. (Troy Taormina-USA TODAY Sports) 較少
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