潤餅好肥！一個熱量達400卡:－2016大台北美食推薦懶人包【食記】台北車站 | 微風美食廣場-夢卡朵/咖哩飯【台北餐廳】人氣拉麵～花月嵐拉麵台北車站台北平價餐廳美食總整理

Blogtrottr

健康新聞 - 頭條新聞 - Yahoo奇摩新聞

瀏覽 Yahoo奇摩新聞上的最新健康頭條新聞。尋找最新新聞報導，包括健康頭條新聞的相關分析與意見。

Continuous Deployment Too

Automate from SCM to Production with BuildMaster! 100+ Integrations; Free for 5 Users

From our sponsors

潤餅好肥！一個熱量達400卡

Mar 31st 2014, 07:44

優活健康網 –

（優活健康網實習記者張瓊之／綜合報導）清明節吃潤餅，是國人擁有的一種特色文化，它是以極薄的麵餅為皮，內餡種類可自由搭配，不論是葷、素、甜、鹹皆均可，而現在這種傳統小吃也常見於小吃攤販或餐廳料理。

但你知道嗎？市售潤餅一份約有400大卡，由其是外皮2張就相當於1／4碗飯，不僅如此，有些潤餅為增加飽足感，還會特別添加油麵。為此，國民健康署提醒民眾市售潤餅通常含較高的油脂及糖粉，建議民眾把握「少油、少鹽、少糖、高纖」的原則。

遵守潤餅5要訣　讓你吃的安心又放心

此外，國民健康署也建議民眾外購潤餅時，內餡應選擇非油炸肉，並要求店家不要撒糖粉。若是在家自己動手做的潤餅，也可掌握高纖、川燙、不油炸、少糖、

多蔬果5要訣，這樣才可以吃得安心又放心。

1）餅皮選高纖，健康不油炸／餅皮可以選購含纖維的全麥或紫山藥口味，且不要再經油炸、油煎。

2）川燙伴油麵，主食需替換／油麵本身含油脂，建議以川燙方式減少油量。此外，1捲潤餅若是用2張潤餅皮及半碗油麵，熱量等於是半碗飯量，需與主食做代換。

3）蛋肉不油炸，川燙白肉佳／潤餅內餡應少用脂肪含量高的五花肉、炸蛋酥等，以避免攝取過量造成膽固醇及熱量過高，可改用川燙雞肉絲、瘦豬肉等，減少身體負擔。

4）1份堅果好，少糖多健康／攝取過多的糖會造成肥胖、代謝異常與齲齒，因此，建議潤餅不加細糖粉，可用葡萄乾和蔓越苺乾之甜味取代糖粉。另外，堅果類含豐富的營養素，具有保護心臟的功能，所以建議花生粉應適量攝取、勿過量。

5）多蔬多果好，清爽無負擔／蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、降低血膽固醇。

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions