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多吃番茄 可預防攝護腺癌
Aug 28th 2014, 05:05
台灣醒報 –
研究指出，常吃番茄醬、茄汁黃豆及新鮮番茄的男性，罹患攝護腺癌風險較低。（photo by維基百科）
攝護腺癌排名2013年我國10大癌症死因第6位，是中、老年男性最常罹患的癌症之一，每年有4000多人確診、1000多人死亡，在英、美等國也分別造成1萬及3萬人死亡。
英國團隊發表於《癌症流行病學、生物標記與預防》期刊的研究，分析1800多位50至69歲攝護腺癌患者，以及1萬2000多位健康男性的飲食習慣後發現，較常食用新鮮番茄、番茄果汁、番茄醬，或西方國家常見的茄汁黃豆罐頭者，罹患攝護腺癌險較低，而麵粉製品中含有的抗氧化物質「硒」，及乳製品中富含的鈣質，也有助預防攝護腺癌。
番茄富含抗氧化成分「茄紅素」，被認為可緩和體內發炎、避免細胞因基因序列受損而引發癌化。美國哈佛大學公衛學院團隊過去也曾發表研究指出，每週食用番茄醬2次，可降低罹患攝護腺癌風險逾3分之1。
世界癌症研究基金會資料顯示，攝護腺癌主要為男性荷爾蒙作用失調所致，目前尚無特殊預防方式，僅建議男性多攝取蔬果及纖維素，並維持正常體重。
布里斯托大學社會醫學博士凡妮莎厄爾強調，該研究並非鼓勵男性「狂吃」番茄，而是要盡量保持均衡飲食。英國攝護腺癌組織成員伊恩弗雷姆則表示，補充茄紅素應以新鮮番茄為主，因為番茄醬及茄汁黃豆罐頭鹽分含量都偏高，不適合大量食用。
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