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開平醬汁賽　配烤肉好特別
Sep 6th 2014, 08:05

中秋節烤肉幾乎是全民運動，開平餐飲進修學校今天下午舉辦「創意研發醬汁競賽」，學生將以天然食材研發多款烤肉醬汁，包括利用應景的柚子做成烤肉醬，或以新鮮蕃茄為基底，酸甜的口感讓不少品嚐者直說好特別。
 
開平餐飲進修學校和百彥餐旅人力銀行、美國肉類出口協會合作，今天下午在操場上舉辦「創意研發醬汁競賽」，在約35℃的高溫下，學生架起烤肉架烤肉，並以自製的天然醬汁做為烤肉醬及沾醬，有的學生以柚子等水果製作烤肉醬，有的學生則以藍莓+葡萄做成沾醬，酸中帶甜的口感，獲得評審肯定，預計傍晚評選出烤肉醬汁前3名及人氣獎。（生活中心／台北報導）

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