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受到餿水油事件影響，觀光夜市的炸雞攤位洪老闆無奈表示，大環境的氛圍讓民眾聞油色變，客人減了3成，期盼政府能做好把關，別讓無辜攤商受害。（劉宗龍攝）中國時報【湯雅雯╱台北報導】

國內夜市、攤販每年超過3萬公噸的廢食用油不知去向，環保署一周來說不清楚，昨天終於召集地方環保單位開會，研商納管廢食用油，確認周一起將請各縣市政府「盤點」轄內餐廳、小吃店、攤販、夜市的廢食用油數量，環保署也將在1、2個月內，修法將廢食用油納入一般廢棄物應回收的項目。

環保署過去只納管資本額超過5000萬元的西式連鎖速食店，及資本額超過500萬元且產生廢食用油的麵條、粉條類食品製造業，須上網申報廢食用油流向；目前納管家數前者987家、後者只有10家，總計去年申報回收的廢食用油約有2萬8000公噸。

環保署廢管處長吳天基表示，各縣市環保局下周一針對轄內餐廳、小吃店、攤販、夜市進行廢食用油宣導查察，地方每天都要向環保署回報彙整，盼藉此納管全國8成以上的廢食用油，待年底建置新的申報系統，就可掌握近年全台廢食用油總量及流向。

呼籲攤商自主配合

至於要如何執行？吳天基指出，地方環保人員要一攤攤稽查可能會有困難，建議由夜市、攤商管理委員會當「領頭羊」，呼籲各小吃店、攤商自主配合，比環保稽查人員走馬看花來得有用。

他舉例，高雄市早已執行廢食用油回收，昨也公告列管，環保署也將在年底建置「生活廢棄物質管理資訊系統」為單一窗口，所有清除業者都必須上網申報。

執行上仍存在漏洞

不過環保團體質疑，地方稽查員僅800人，要如何掌握全台超過20萬的小吃店、攤商，最終可能還是淪為「紙上作業」，虛應故事一遭，執行上仍存在漏洞。

吳天基說，這需跨單位努力，環保署已研議修《廢棄物清理法》，想辦法把廢油都納管。