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[食記] 台北 中山站 最日式的義式料理
Oct 24th 2014, 11:56, by sorimachi18

作者sorimachi18 (森)

看板Food

標題[食記] 台北 中山站 最日式的義式料理

時間Fri Oct 24 11:56:14 2014

各國料理推廣到其他地方，多少都會順應當地風土民情及飲食習慣， 在食材及料理方式上加以改良，適當的調節成符合大眾期待，容易接受的口味。 “和風蛤蜊義大利麵”善用了日式清爽的醬汁加入洋蔥提香， 更使用由日本引進的鴻喜菇搭配大顆飽滿的蛤蜊，義大利麵保留彈性，吸附海鮮和 菇類的香氣。 日式及義式的完美結合，綜合了雙方的優點，彼此相輔相成。 http://ally701.pixnet.net/blog/post/367957925 (無音樂。有圖真相網誌版) 更特別的佐料是加入沖繩特產”泡盛辣椒”來提香， 可以嚐到大米蒸餾過的香氣，和泡製過的辣椒濃厚又具深度的餘韻， 有內涵又具特色的點綴，增加了料理的精緻度及層次感， 獨特的風采在一盤盤精采的料理上表露無疑。 帶有酸辣口感的辣味茄汁醬，整體鋪陳的恰到好處， 溫潤的酸味入口帶有微微的辣椒香，中味是焦香的培根和爆炒過的香料氣息， 後味由濃郁的明蝦帶動整體海鮮的韻味， 滋味十足，齒頰留香。 隨套餐附上的蒜味麵包，表層酥香內裡柔軟， 大蒜的精髓發會的極致，咀嚼後散發出淡淡麥香， 直接吃就很夠味，也可沾附義大利麵的醬汁，變化出更多元的口感 飯後來上一壺由洋甘菊、馬鞭草和菩提子，配製而成的舒壓茶， 能緩和情緒，安定心神，舒緩放鬆及促進消化，天然香氣充沛，回甘順口。 美食佳餚相伴，逛街逛累了，緩一緩腳步，相信這是一處物超所值的歇腳處。 Cafe TRICO 電話:886-2-2523-9431 地址:台北市中山區南京西路12號2樓(新光三越南西店二樓) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.148.232 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414122982.A.023.html

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