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上海廚藝賽經國學院兄弟檔同摘金

Nov 20th 2014, 22:12

自由時報 –

〔自由時報記者俞肇福／基隆報導〕經國管理學院餐旅系五位學生日前赴中國參加「第十六屆FHC上海國際烹飪藝術比賽」，抱回二金、三銀、四銅共九面獎牌；其中，簡成鴻、簡于傑兄弟檔分別摘金，表現令人激賞。因家庭經濟因素，弟弟簡于傑半工半讀，原先獲得國際技能競賽銅牌，被保送台灣科技大學的哥哥簡成鴻，讀到大三時仍拗不過心中最愛的廚藝，最終休學到經國餐旅系當弟弟簡于傑的學弟，鑽研自己最愛的廚藝，兄弟皆摘金開心不已。

經國餐旅系主任周景堯表示，這次五人參賽成績可說是全壘打，簡于傑獲得金牌（西式牛肉）、銀牌（義大利麵）、銅牌（西式春雞），簡成鴻獲得金牌（西式海鮮）、銅牌（西式春雞），丁子軒則是在中式海鮮跟中式雞肉分獲銅牌；蘇禹華在西式牛肉賽中摘銀，李晴在西式春雞比賽中獲銀牌。

弟弟簡于傑從小就展現對餐飲的興趣，高中就讀餐飲科，且征戰各大廚藝競賽皆有出色的表現，上大學後為賺取學費，更創立行動廚房，白天工作、晚上進修，在工作場域與學校分進合擊，讓自己廚藝精進。

學機械出身的哥哥簡成鴻，在台科大讀到大三才辦休學，和弟弟攜手經營行動廚房，未來他們期望能開間屬於自己的餐廳。

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