愛吃深海魚注意恐造成失智:Realtime－2016大台北美食推薦懶人包【食記】台北車站 | 微風美食廣場-夢卡朵/咖哩飯【台北餐廳】人氣拉麵～花月嵐拉麵台北車站台北平價餐廳美食總整理

Blogtrottr

健康新聞 - 頭條新聞 - Yahoo奇摩新聞

瀏覽 Yahoo奇摩新聞上的最新健康頭條新聞。尋找最新新聞報導，包括健康頭條新聞的相關分析與意見。

愛吃深海魚注意恐造成失智

Dec 21st 2014, 00:50

作者：健康醫療網／記者梁以辰報導 | 健康醫療網 –

造成失智（健康醫療網／記者梁以辰報導）愛吃深海魚如鮭魚、鮪魚、鯖魚以及鯊魚的人要小心了！醫師提醒，由於食物鏈的關係，深海魚重金屬含量較多，若食用太多，恐將造成身體的汞過量，進而造成周邊神經及腦神經的病變。

臺北榮總臨床毒物與職業醫學科醫師王德皓表示，汞中毒最有名的事件是發生在1956年日本的水俁病，四十幾年來共造成一千多人死亡。在Minamata海灣的旁邊有乙醛工廠，在製作過程中產生甲基汞；然而，甲基汞被直接排放到河川，污染了水中的魚、蝦、貝類；之後這些魚、蝦及貝類被旁邊的村民吃進肚子，因而造成很多人生出智能不足、畸型、腦性麻痺的孩子，甚至還發生肢體不協調、記憶力缺損、眼睛顫動，以及帕金森氏症等問題。

深海魚、大型魚，因食物鏈的關係，其重金屬含量較多，尤其是汞。王德皓醫師說，重金屬主要處存在魚類的肝臟、內臟，以及脂肪組織，即便是加熱或是特殊處理，也不能把重金屬去掉，若是長期持續吃深海魚，容易造成慢性汞中毒。由於重金屬在體內代謝慢，容易造成周邊神經病變，如感覺異常及肢體不協調，或是腦部神經病變，如帕金森氏症、失智，以及小腦汞病變。

王德皓進一步表示，要避免汞中毒，盡量少吃深海魚；若真的非吃不可，也盡量避免魚類的肝臟、內臟，以及脂肪的地方；若是孕婦食用這些重金屬過多的魚類，恐造成胎兒腦神經病病變。

This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.
Want something else to read? How about 'Grievous Censorship' By The Guardian: Israel, Gaza And The Termination Of Nafeez Ahmed's Blog

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions