2016大台北美食推薦懶人包【食記】台北車站 | 微風美食廣場-夢卡朵/咖哩飯【台北餐廳】人氣拉麵～花月嵐拉麵台北車站台北平價餐廳美食總整理

Mar 22nd 2014, 00:09, by sisy1017

作者sisy1017 (西西)

看板Food

標題[食記] 嘉義林聰明沙鍋魚頭火鍋~宅配也好吃！！

時間Sat Mar 22 00:09:03 2014

餐廳名稱：林聰明沙鍋魚頭 消費時間：2013年/3月 地址：嘉義市中正路361號 電話：（05）2270-661 每人平均價位：200元 =========================================================================== 完整圖文分享：http://sisy1017.pixnet.net/blog/post/103654483 =========================================================================== 這次要介紹西西個人非常愛吃的沙鍋魚頭火鍋~林聰明沙鍋魚頭！！ 最近完全團購上癮了！！ 除了幫公司同事訂了超過百箱的小蕃茄之外， 還訂了有臭豆腐包子和黑糖饅頭的台南名牌手工包子 、 以及傳統零嘴台南新玉香餅鋪手工麻花捲、脆枝， 就連林聰明沙鍋魚頭也訂了好幾回呢！呵~ 說到和林聰明沙鍋魚頭的淵源， 應該超過五、六年了吧！ 自從在嘉義當地吃過林聰明沙鍋魚頭之後， 完全愛上了這個美味的滋味， 一吃成主顧！！ 回台北後每年靠著團購一解相思之苦！！ 尤其是過年前一定要屯個幾包！ 吃了這麼多年， 現在才終於要介紹給大家囉， 一起來看看林聰明沙鍋魚頭火鍋吧！ 這包就是今日主角"林聰明沙鍋魚頭"的湯底部分~ 官網稱之為"沙鍋菜"（200元）~ 由於是採冷凍宅配的方式， 所以寄到的時候整個還硬邦邦的~ 團購時從了購買沙鍋菜之外， 另外也可以同時購買魚頭， 至於怎樣買才是最划算呢.... 官網也貼心的幫大家計算好了~ 看是要買組合包，還是要單買沙鍋菜都可以， 不過個人比較喜歡沙鍋菜， 必要的時候再自行添加料下去囉！ 所以每次都會團12包， 這樣平均一包約225元囉！ 每一包的重量約2100公克， 約等於3人份！！ 裡面的料包括了大白菜、豆皮、豆腐、黑木耳、金針和豬肉片等~ 用料非常的豐富~ 在-18℃時可以冷凍保存30天， 若拆封的話，則最好當日食用完畢囉！ 料理方式相當簡單， 解凍拆封後，將湯底倒入鍋內用小火加熱， 若有買魚頭的話，在煮沸前加入魚頭， 因為所有食材都已經是煮熟狀況， 所以只要加熱到滾即可食用， 非常的方便！ 由於湯頭非常的濃郁， 所以個人習慣在加熱時再加入三杯的開水， 即便如此，味道仍然相當的美味哦！ 若是加入王子麵或科學麵， 想必吸入飽滿湯汁的麵，味道也十分的誘人囉！ 像這樣比手掌大的大碗公， 約可以盛上3~4碗吧！ 由此可知份量之大！ 先看看這濃郁的湯頭~ 充滿濃濃的沙茶味，另外還帶些微辣， 喝起來非常的開胃！！ 豆皮吸飽了湯汁， 整個非常的入味， 吃起來也滿軟的，很容易入口！ 另外鍋裡滿滿都是這煮到軟爛的大白菜， 整個非常的夠味！！ 光是這大白菜就讓人一吃再吃了~ 另外金針和肉片的部分也很好吃， 不過這二樣相對份量就少些， 如果愛吃肉的朋友，最好自己再買些肉片回來加囉！ 另外黑木耳吃起來也非常的清脆爽口， 真的要大推它們家的凍豆腐了！！ 整個沙鍋菜裡，凍豆腐佔了滿大的部份， 每個凍豆腐都吸收飽滿的湯汁， 一口咬下彷彿會噴出汁來， 而且味道完全滲入裡頭， 簡直就是無懈可擊啊！！ 吃完之後整個人非常的滿足！！ 又在想著下次什麼時候再來團購了！呵~ 如果愛吃沙鍋魚頭火鍋的朋友， 記得找身邊的朋友來團一下哦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.138.80

→ howwong:你是要手動置底幾次? 03/22 00:19

This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers.