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（更新：新增對網友疑點回覆）
（更新：新增灌水影片、增加拍攝地點名稱）

你吃的是灌了水的牛肉嗎？《蘋果》今年2月至5月跟監新北市泰山區的福伯屠宰場11次，4度直擊載肉的人員以水管對吊掛的牛屠體灌水。

今年2月《蘋果》初次到福伯屠宰場探路，正門口設有警衛室戒備森嚴，蒐證不易，記者改繞道防火巷，發現鐵皮屋內待宰的牛群發出「哞哞」聲，彷彿是臨死前最後的悲鳴。業者晚間9點開始屠牛，直到凌晨1點多才結束，期間大盤商陸續開貨車來載貨，當天守候多時並未發現業者灌水。
 
今年3月晚間約11點，《蘋果》透過圍牆縫隙觀察，目擊一名白衣員工在屠體待運區拿起牆上水管，插進牛隻屠體的後腿內，邊灌水還邊按摩屠體，約一分鐘似乎覺得灌太慢，又在屠體上深劃幾刀插管再灌，全程約兩分鐘，期間不時朝門口東張西望，深怕被人發現。
 
4月《蘋果》再度直擊另名黑衣員工叼著菸，大喇喇地對屠體插管灌水。5月第3度見到同名員工對屠體插管灌水，同天還見到另家大盤商員工，將屠體擺在地上灌水。（專案組／台北報導）
 
針對網友提出看似清洗屠體或洗血管的說法，《蘋果》早先也請國內畜產權威、中興大學畜產系退休教授陳明造檢視拍攝的影片，陳明造認為該動作就是灌水無誤，他解釋，沖洗是為了洗肉屑和血水，更何況血早在放血後就流乾了，影片中水管直接插入屠體，最久長達兩分鐘，只有些許水分流出，大部分的水都被肉吸收，明顯看到肉逐漸膨脹，這顯然不是為了沖洗屠體。

《蘋果》也在雲林肉品市場觀察牛隻屠宰作業全程，發現屠宰過程只在牛隻擊昏後吊掛及放血後，工人才會拿水管沖洗屠體肉屑和血水，之後剝皮、分割、分切部位到出場的流程，都沒有再有拿水管沖洗的動作。
 
完整內容請見明天出版的《蘋果日報》──《踢爆黑心屠牛調查報導》。

發稿時間：20:35
更新時間：00:05

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