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Jun 29th 2014, 02:10, by dt0312

作者dt0312 (Chi)

站內Food

標題[食記] 淡水-小橫濱咖啡(無菜單料理)

時間Sun Jun 29 02:10:37 2014

餐廳名稱：小橫濱咖啡 消費時間：2014年/05月 地址：新北市淡水區英專路21巷19號 電話：(02)8631-9135 營業時間：(四～一)12:00~21:00、(三)15:00~21:00 　 　　　　　週二公休 每人平均價位：100～200，無菜單料理(需預約)500/人 推薦菜色：無菜單料理 有圖網誌版：http://snowfish0312.pixnet.net/blog/post/182222502 　　今年的母親節想跳脫以往吃過的餐廳選擇，於是決定在小橫濱咖啡用餐 ，一周前打電話訂位時詢問了一下店主是否有需要預約才有的餐點，店主表 示他們家有無菜單料理套餐，每人 500元不加服務費。稍考慮了一下就決定 這次來嘗試個不一樣的吧！ 　　入座後每人面前有兩個杯子，一杯裝開水，另一杯是伊藤園的紅茶，店 主表示用冷泡茶的方式，擺在冰箱一個晚上就會很好喝了。 　　雞絲和風沙拉。一直到這時我們才知道無菜單料理的模樣，其中有幾道 是大家一起分享的，也因此店主在電話中有提到，建議的訂餐人數是 4人， 他們才好準備餐點。 　　沙拉一如往常的用了許多新鮮清脆的蔬菜，雞絲軟嫩中還帶有點咬勁， 淋上的和風醬是有芥末風味的，稍微辣辣的很開胃。 　　一人一盤的主食：咖哩雞腿斜管麵。雖然乍看之下好像麵歸麵、配菜歸 配菜，但整道的味道還真是無可挑剔啊！右側的蔬菜純粹是弄熟沾美乃滋而 已，清爽的味道可以綜合咖哩的濃郁；而咖哩本身的調味恰到好處，香醇濃 厚但一點都不膩，雞腿被燉的好軟嫩，輕輕用叉子一剝就骨肉分離了，完全 不會弄髒手或沾到臉。斜管麵沒有額外的調味，只有淋上些許咖哩醬，最後 竟有點意猶未盡啊！ 　　功夫菜：馬鈴薯起司球。上桌時問店主這一道是什麼，他得意的笑了笑 說：「吃了就知道，如果不知道再問吧！」放進口中嚼一嚼大概就能猜出十 之八九了，內容物是馬鈴薯和起司，但外皮有點QQ的口感，這給我的感覺就 像是小朋友放學回家後，媽媽會親自下廚做點讓小孩先墊墊肚子的美味健康 小零食啊！鹹鹹的又有起司的香味，沒有人會不喜歡的。結帳時店主問我， 整套餐之中我們最喜歡哪一道，我毫不考慮地就表示是馬鈴薯球了，他驕傲 的表示說因為這道製作過程相當費時、費工，所以只有在無菜單料理時才會 正式提供，之前日籍主廚試做讓客人試吃時，曾經有客人問這道能不能單獨 賣，結果被拒絕了，因為這真的很麻煩呀！我們也是正式吃到這一道的第二 組客人而已。 　　第二道主菜：香橙豬肉燒。前兩道已經吃下了不少澱粉類，肚子也差不 多飽了，店主上菜前有詢問有沒有需要配白飯，一開始覺得再吃白飯怕太撐 了，結果一上菜我們就決定還是來個白飯好了。這道的內容物是柳丁果肉、 豬瘦肉及新鮮香菇，調味不過鹹之外，還加了柳丁汁變得很清爽，唯一的障 礙大概就是豬肉本身因為太瘦了，咬起來蠻硬的。和店主反應時，他表示日 本人和台灣人對肉類的喜好不太一樣，台灣人喜歡吃油脂較豐富的部位，但 日本人喜歡吃瘦肉，呈現出來就會比較硬一些。我想如果下次再來，應該在 訂位的時候就要先交代一下吧！除此之外，柳丁和香菇的口感真不錯呀～ 　　因為加了柳丁汁的緣故，整道菜的顏色亮亮的很可口。 　　上主菜後再點的白飯。保持著小橫濱一貫的日式風格，把飯盛的美美的 ，上面再放一點海苔醬，上一次吃飯配海苔醬感覺已經是好遙遠的事了，莫 名地有種懷念的感覺。 　　用完主食後送來飲料：無咖啡因的花果茶。因為是現泡的關係，隨著茶 包放得越久，裡頭的花果色素漸漸釋放到水中，放越久越漂亮。 　　一人一盤的餐後甜點。上桌時我還有點驚訝的問說，這是一人一份嗎？ 加上前面吃進胃的東西，整個套餐分量超大的啊。從左邊順時鐘起分別是酥 皮派、白蘭地蛋糕(含酒)、鮮奶油、梅子蜜番茄、香草冰淇淋和柳丁。 　　因為白蘭地蛋糕的酒味真的挺濃的，個人建議可以抹一些香草冰淇淋一 起吃，還蠻能搭配的。 　　小橫濱的原味拿鐵總是讓我愛不釋口，熱的冷的都好好喝。 　　這套晚餐一個人只要 500元就飽到快要吐，而且每一樣餐點都好美味， 才離開店家就討論起下次再來「無菜單」的時機了。 　　若有機會要來小橫濱試試無菜單的話，需提早幾天預約讓主廚備料，若 有不吃的食物在電話中店主就會先行確認了。 　　今年的母親節大餐，大成功！謝謝招待！！！ -- 　　同一個人整理好幾章題庫的檔案之後… 　　老師從題庫光碟點出來的考卷，有70%以上的機會將出現數個重複的人名。 　　置入性行銷式的洗腦手法。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[你所不知道的文字編輯] -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.30.19 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403979041.A.4D6.html ※ dt0312:轉錄至看板 TamShui 06/29 02:11

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