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鰻苗豐收 卻不見鰻魚飯降價
Sep 17th 2014, 12:05

作者魏嘉良 | TVBS – 

>鰻魚價今年調降，從鰻苗來看，去年1斤150，今年剩1斤40，鰻魚成本價，也從去年的1斤1500，砍半剩1斤750。>>只是進貨成本減少，賣鰻魚飯的店家價格卻沒有跟著調整，業者說，之前是緩漲，賣一份虧一份，現在只能算是營收打平而已。

醬汁抹在鰻魚上反覆翻烤，和白飯最搭，或是做成蔬菜鰻魚捲、鰻魚米糕、炙燒鰻魚丸，都能吃出鮮味。鰻魚養殖業者：「鰻苗那個整個價格已經降得比較低。」

只是今年鰻魚產量大增，饕客不怕吃不到，但以雲林口湖、全台主要鰻魚產地來看，養殖面積從去年的150公頃，增加到今年的255公頃，鰻苗的售價，也從去年的1斤150元降到今年1斤40元。

產量增加、進貨成本降低，鰻魚的相關餐點怎麼都不見價格調降？鰻魚飯業者黃先生：「之前是虧錢，現在就是成本打平而已，也根本沒有辦法賺。」

以最受歡迎的鰻魚飯價格來看，現在小的賣250元、大的賣480元，已經和行情價，小的400-450元、大的750元差很多，緩漲步調就是怕顧客無法接受賣價，只能自行吸收。

什麼時候有可能看到貼出降價公告？業者說，鰻魚進價從去年的1500元，降到今年的1斤750元，成本都算高，要等到未來每公斤降到400元以下，才會修正鰻魚飯價格。

鰻魚一向是出口日本的大宗，近年來雖然因為投入的鰻魚養殖業者增加，產量大、價格降，但業者有經營上的考量，得先把過去營收紅字打平，消費者想吃到降價後的便宜鰻魚飯，還要再等等。

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