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Nov 15th 2014, 19:50, by littlesanio

作者littlesanio (三麗鷗)

站內Food

標題[食記] 【高雄】日本媽媽好滋味～春夏冬日本家庭

時間Sat Nov 15 19:50:47 2014

【高雄】日本媽媽好滋味～あきない。春夏冬日本家庭料理 高雄市苓雅區青年一路119-1號 AM11:30-PM2 PM5:30-9:30 加一成服務費 (07)332-6166 週日公休 消費時間：2014/11 誠心推薦圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/59172916 從友人的推薦，認識了八月中誕生的春夏冬 開幕不久，便登上如蘋果等各大媒體的春夏冬，背後有段感人的台日情誼 單親媽媽章子，帶著孩子們遠離家鄉、來到台灣，展開新生活 從零開始、從南到北，尋覓工作不果 因緣際會下認識的台灣友人，同為母親，深感心疼 決定為領有廚師執照的章子開店，春夏冬因而成形 老實說，覺得春夏冬位置不太好，門前成列汽車停車格，能見度不高 若非特意尋找，很容易過門不入 不為裝潢而來，見著質感門面，有賺到的fu 平日午間僅開放一樓，吧台佔了泰半 兩張雙人桌、一張四人桌，五張吧台椅，滿座僅容十來人，強烈建議訂位 以色沈木質為主基調，搭配暖黃燈光，氛圍自在舒服 跟工作人員打聲招呼，登上晚間及假日才開放的二樓 二樓座位之多，塞二、三十人應該沒問題 別以為牆上的衣架僅是別出心裁的裝飾 在日本，特別是有榻榻米的居酒屋或食堂，衣架是拿來掛衣服的無誤（笑） 對了，沒點燈的二樓，拍來反倒有股迷幻的氣味，算意外的收穫（再笑） 繞了一圈，回到一樓，食伴正好入內集合 向來粗線條的他，瞪著餐巾紙外包裝的「春夏冬」字樣，難得問了個好問題 - - 「秋呢？」 原來啊特殊的店名「春夏冬」，缺了「秋」，是因為女主人章子（音同秋）就在店裡 此外，猜想蘊藏希望食客「飽きない」（あきない，吃不膩）的期待 晚間及假日為單點制，炸物燉煮飯麵稍酒生魚片皆有， 150元上下，相當平實 平日中午僅供定食，每週菜單不同，可參考店家臉書 （雞肉燉煮蕃茄定食，230元） 除主菜外，定食含湯、飯、及三道配菜，分量絕對夠，價位也合理 味噌湯餡料豐富，甘醇不死鹹，不特別愛喝湯的我都開心飲盡 愛極手作漬物，特別是甜椒，少了生味道，更添鮮美脆口 甘甜入味的羊栖菜 ㄆㄤˇㄆㄤˋ邊想起在日本飯店包肥吃到爽的美好時光，邊拌著粒粒分明的米飯呼嚕下肚 不吃牛的朋友請注意！ 日本肉餡類的料理為了口感，常混用牛豬肉，有禁忌者請務必詢問 這天的丸子也不例外，於是乎，兩顆細嫩入味的丸子全入了我的胃袋哇哈哈哈哈哈～ 蕃茄雞肉賣相不優，但我敢發誓 - - 好！吃！！DER！！ 走義式路線的蕃茄雞，微酸微甜，滋味十足，卻不搶各式素材的味道 馬鈴薯鬆綿、雞肉Q彈飽滿，加上超威的蕃茄糊 單吃好，尬飯更是唰唰唰地飛快 （酥炸魚排定食，250元） 酥薄的麵衣，裹覆鮮嫩飽滿的鰈魚，搭配和風美乃滋蛋白醬及高麗菜絲 不小的份量，完食卻爽口不膩，這，也好洗翻啊（捧頰） 完食心得： 挑嘴如食伴難得將好吃說出口，這一頓卻說了N次，您就曉得春夏冬有猛！ 吃著手作和食，聽著日本女孩的交談聲響，真有置身日本小食堂的親切感 話說席間有組客人嫌定食選項不多又嫌座位背向通道，屁股才沾椅子，便風一般離去 只能說大叔啊，這是你的損失蛤（演歌響起～） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.230.199 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416052250.A.16C.html

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