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Dec 8th 2014, 19:50, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 花蓮 月盧

時間Mon Dec 8 19:50:37 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41406772 時間：2014/9 月盧的位置相當隱密，在鳳林的山上，沿著山間小路的指示一路上山，來到 月盧的門口，月盧的裝修風格有著唐風，也可以說是日式禪風。院子裡養著 一些雞，不知道我們吃的是不是這些雞來著。 我們的座位被安排在臨崖的小木屋裡，玻璃櫥窗的架構雖然可以欣賞花東縱 谷的美景，不過因為溫室效應的關係，所以坐在窗邊也覺得特別炎熱。 除了室內座位之外，也有室外石桌椅，不過沒見到有客人在此用餐，大概只 是做來欣賞風景用的吧。晚上來用餐的話，可以欣賞一下鳳林鎮的夜景，雖 然我覺得夜景應該是蠻冷清的。 餐點的部分，必點的當然就是招牌的梅子烤雞，其他的菜色就是一些常見的 客家菜。 金沙豆腐$250 這裡的金沙豆腐勾芡過，炸過的蛋豆腐與鹹蛋黃拌炒勾芡，軟嫩的雞蛋豆腐 帶點老皮微皺口感，表面一層勾芡滑膩伴隨著鹹蛋黃的油潤鹹香，彷彿有些 老皮嫩肉的口感，十分下飯開胃。 梅汁山苦瓜$140 山苦瓜青綠疊翠，色澤艷麗，相當誘人，表面沾染了些梅粉，用梅汁拌過； 口感薄而清脆，味甘而不苦，尤其是沾著酸甜的梅汁，更是中和了苦瓜本身 的苦味，相當清爽的一道涼拌菜，以後在家裡也可以試著做做看。 米飯的部分提供的是白米飯加上紫米飯，吃台菜還是得配點飯好。 炭烤梅子桶雞$650 現在的月盧好像已經不是用土雞來做梅子雞了，不過用的應該是仿土雞吧， 挺大一隻；雞皮燒得相當漂亮，色澤棗紅，不過雞翅就稍微白了點，大盤子 底下盛著梅子雞汁，雞汁雖油，但是味道挺好，特別是拿來拌飯尤佳。不過 也因為部分雞身泡在雞汁裡，使得泡在雞汁裡的雞皮因此軟化，而與空氣接 觸部分的雞皮則還保持薄脆，但又不是酥脆，而是潤脆。雞的腹內塞了梅子 與一些香料，肉質扎實，腿肉的部分不像白肉雞那樣軟爛，比較有彈性；雞 胸肉的部分厚實而且不會太乾澀，不過撕下來之後還是沾點底下的雞汁吃更 好，一來添味，二來更顯濕潤。 以筒仔雞而言，的確是相當不錯，不過梅子的味道對於雞肉本身而言其實沒 那麼明顯，但卻讓雞汁更有別樣風味，也難怪會另外再附上一碗梅子雞汁了 ，拌飯或沾雞肉都好，但也頗油就是。 月盧 地址：花蓮縣鳳林鎮鳳林一路71號 電話：03-8762206 延伸閱讀： [食記] 花蓮 鵝肉先生 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40316803 [食記] 南投 塔洛彎景觀餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40228783 [食記] 烏來 二訪台雞店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29469597 [食記] 花蓮 紅瓦屋文化美食餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28124527 [食記] 宜蘭 香雞城 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25874504 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.44.172 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418039440.A.012.html

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