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洋蔥因為其氣味不佳而名聲不好，但是洋蔥內含有效的抗癌酶。攝取洋蔥已被證明有助於降低前列腺癌、食道癌與胃癌的風險，也能使冠狀動脈心臟病的死亡率下降。其所含有的硫化物則可以降低血壓和膽固醇。

洋蔥具有超強抗氧化能力。其所含的天然抗組織胺槲黃素（Quercetin），能減少呼吸道發炎及減輕過敏症狀。此外，洋蔥富含維生素C，其抗發炎的特性有助於舒緩與骨骼相關的疼痛和腫脹。
吃洋蔥的好處有:
1.【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
2.【洋蔥可以預防膽固醇過高】
3.【洋蔥可以分解脂肪】
4.【洋蔥可以預防胃癌】
5.【洋蔥可以對抗哮喘】
6. 【洋蔥可以治療糖尿病】
7.【洋蔥可以防治失眠】
8.【洋蔥可以防治鼻塞】
具有強烈香氣的洋蔥，含有維生素A、B、C及磷、鐵、鈣等礦物質，也有少量的胡蘿蔔素、硫胺酸、尼克酸等維生素。
他還有一個優點，就是幾乎不含脂肪，適量食用對健康十分有益！
洋蔥有助身體健康—
1.可提高胃腸道張力，增加消化液分泌，促進食慾。

2.在其提煉出來的精油中，含有可降低高血脂的含硫化合物之混合物，對降高血脂、高血壓很有幫助。

3.含有降血糖物質，有明顯的降血糖作用，並含有豐富的碘元素，是防癌抗衰老食材。

洋蔥可能預防一些細菌--
1.洋蔥表皮細胞中含有蔥蒜辣素，是刺激流淚的主要因素，對白喉桿菌、金黃色葡萄球菌及痢疾桿菌有殺滅作用。
2.洋蔥也能預防骨質流失哦!
吃洋蔥不能過量--洋蔥食用後在腸胃中易產生氣體，若吃太多可能會有脹氣和排氣，所以腸胃不太好的人就不吃太多。新鮮洋蔥有濃濃的嗆味和辛辣口感，
只要經過烹煮就會變得清甜。

參考資料 http://www.atlaspost.com/landmark-7055192.htm

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