下架 封存 ↑衛生福利部16日公告德昌旗下多款豆干產品含有致癌物質「二甲基黃」，量販業者在晚間將所有可能有問題的產品下架。（鄧博仁攝）中國時報【廖珮妤╱台北報導】
全台豆製品拉警報！香港官方日前公布台灣德昌黑胡椒豆干含禁用化工染料二甲基黃，衛福部食藥署稽查發現，不只德昌，知名品香世家黃大目、寶鴻企業、裕香食品都中鏢。出包的芊鑫實業社2萬5760公斤原料豆製品乳化劑，甚至已賣給11家下游，油豆腐、豆皮、花干、素雞、豆瓣醬、豆腐乳等豆製品都可能含毒，昨公布的4家廠商豆干含毒，只是冰山一角。
而芊鑫實業社供貨的11家下游廠商中，目前僅查到台中松順行提供給德昌及裕香食品，是否還有其他豆製品業者中鏢，還無法確認，另其他10家下游廠商的流向更是不清楚，昨日公布的調查結果應該只是冰山一角。
已知毒害僅冰山一角
德昌和裕香食品的上游廠商為台中松順行，而同樣染毒的黃大目及寶鴻企業則非芊鑫實業社提供的乳化劑，而是地方衛生局因為香港公布德昌黑胡椒豆干染毒後，隨意抽查市面上銷售的豆干，意外發現2家業者出產的豆干也用了禁料二甲基黃，食藥署官員透露，毒豆干恐已流竄全台。
由於幾乎所有豆製品都可能會用到乳化劑，所以，這次芊鑫豆製品乳化劑含毒，油豆腐、豆皮、花干、素雞、豆瓣醬、豆腐乳等豆製品都拉警報。
食藥署代署長姜郁美昨表示，抽驗德昌原料、成品、半成品22件檢體後，發現半成品油皮（片）、黑胡椒豆干烘烤後半成品，與成品黑胡椒豆干、素食香菇豆干和沙茶豆干都驗出二甲基黃。並循線查出台南芊鑫實業社，違法在豆製品乳化劑中，添加含二甲基黃的油脂黃粉。
姜郁美表示，德昌的豆干使用到久元企業的問題油皮（片），而久元是透過中盤商松順行，向源頭芊鑫實業社購買「芊鑫豆製品乳化劑」，因乳化劑出包，所以後面一連串產品都有問題。
目前食藥署掌握芊鑫只出產一款乳化劑，賣給宜蘭、桃園、新北、台中、屏東、基隆等11家下游中盤商，至於這些盤商又將黑心乳化劑賣給多少油皮、豆干業者還無法估算。
若有其他來源麻煩大
此外，德昌爆出毒豆干後，台中市衛生局隨機抽查5家知名豆干，發現竟有3家驗出二甲基黃，包含品香世家黃大目、寶鴻企業、裕香食品，比率相當高。食藥署簡任技正王德原說，已知裕香與德昌的問題原料相同，另2家為何驗出二甲基黃待查，若還有其他來源，就「麻煩了」。
王德原說，油脂黃粉是芊鑫向一家化工行購買，若經查是蓄意為之，可罰6至5000萬，並處有期徒刑。
食藥署呼籲豆干成品、半成品業者自主清查，有使用到「芊鑫豆製品乳化劑」，須於17日深夜12時前自主通報，20日前下架，若明知產品違規還繼續製造販賣，可依修正的食安法開罰6萬至2億元。
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