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Aug 18th 2014, 18:42, by churky

作者churky (萬法皆空 自由自在)

站內Food

標題[食記] 臺南市--民族鍋燒意麵

時間Mon Aug 18 18:42:00 2014

餐廳名稱：臺南市--民族鍋燒意麵 消費時間：2013年/4月 地址：臺南市中西區赤崁東街2號 電話：(06) 222-7654 營業時間：11:00~23:00 網路圖文部落格版： http://g8906011.pixnet.net/blog/post/385625900 這家店就在赤崁樓的旁邊而已，有來赤崁樓玩的話， 可以順道繞過來這家鍋燒意麵吃看看道地的台南口味， 這家店最初的位置不在這邊，因為最初的位置在民族路， 所以店名才會叫做民族鍋燒意麵，這家店創立於民國52年， 湯頭相當的鮮甜，據說是用柴魚熬煮四個小時而成， 而意麵的麵條也是傳統的手法，以中筋麵粉加鴨蛋，再經過油炸後完成， 其他的配料像是天婦羅等，也都是很新鮮的食材， 這家店生意相當好，就算是白天的時段也是一樣很多人， 這一次是晚上來嚐鮮，客人之多更是不用說了。 ▼ 這家店就位於赤崁東街口的地方，彎進來就看到了，生意相當好， 店內店外都有座位，夏天的話坐在外頭應該會比較涼快， 只是可能會有蚊蟲吧！ ▼ 招牌上頭有寫著老店的字樣，這家店是臺南最早的鍋燒意麵， 也是網路上大家公認最道地、味道最好的一家店。 ▼ 來到臺南是一定要吃意麵的，臺南的意麵相當的有名，除了鍋燒意麵外， 還有鱔魚意麵也是相當的有名。來到這家店當然要吃吃鍋燒意麵， 鱔魚意麵就只有去別家再繼續吃了。 ▼ 這個鍋燒意麵味道非常香，湯頭也相當的不錯，裡頭的配料也算是豐富， 包括好大一塊的天婦羅，裡頭有用蝦子與旗魚包裹油炸， 而意麵的部分是很傳統的作法，粗粗的麵條加上吃起來粗糙的口感， 都是臺南傳統意麵的特色，有來到這邊， 不管是已經吃很飽了或是天氣太熱，都應該要點一碗來吃看看才對。 ▼ 後來我們在老闆的推薦下，點了一份活魷魚來吃， 這個其實就是夜市常見的燙魷魚，燙熟後的魷魚不加任何的調味料就上桌， 魷魚本身相當的新鮮，也是很多客人都會點一盤來吃吃看的招牌菜色。 ▼ 沾魷魚的醬料，加了芥末與蒜泥一起，味道還滿重的， 正好可以拿來沾沒有調味的魷魚。 用餐資訊： 地址：臺南市中西區赤崁東街2號 電話：(06) 222-7654 營業時間：11:00~23:00 -- 要如何成為一個好的Project Manager？ 除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外 還需要加上完美的運氣 在這當中最重要的就是完美的運氣=== 個人網誌：http://g8906011.pixnet.net/blog === -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.74.120.174 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1408358523.A.E38.html

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