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中元普渡祭品 注意食品安全
Aug 6th 2014, 07:47

中央社 – 

（中央社記者郝雪卿台中6日電）中元節快到了，台中市衛生局今天提醒民眾，雞、鴨、魚肉等食材，拜完後應馬上放入冷凍庫保存，如要食用應再次加熱。

中元節即將到來，民眾忙著準備各式肉類、乾果、雜貨普渡，衛生局表示，常有不少民眾將吃不完的祭品放在冰箱中重複烹煮食用，導致感染病菌發生腸胃炎、食物中毒等現象，主要是因食物長期曝曬在2到3小時的高溫太陽下，容易產生變質造成食用後的身體不適。

衛生局提醒，祭拜的雞、鴨、魚肉等食材都應在1小時內祭拜完畢，拜完馬上放入冷凍庫保存，切勿拜完後馬上食用，如果要馬上食用，應該再次加熱，確定加熱完全再食用，才可以避免食品經長時間陽光曝曬後變質，而造成食用後身體不適。

衛生局長黃美娜表示，自7月起派員前往各大超市、量販店及便利商店等，抽驗廟宇周邊糕餅店、超市賣場等抽驗糕餅類食品20件，檢驗12項防腐劑、4項甜味劑、色素等項目，結果都未檢出。

至於餅乾、糖果、泡麵、飲料、蜜餞等食品，黃美娜說，衛生局也查核是否標示品名、內容物名稱、重量、食品添加物名稱、廠商名稱、地址及電話、原產地、有效日期及營養標示，共計查核397件，都符合規定。1030806

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