記者范姜豪／臺中報導
食安問題成為立法院開議的重大關注議題，率先於今年九月八日就提出建置「食安警察」的立委蔡錦隆，今天在立法院衛環委員會質詢時再次表示，早在事件發生第一時間，他就在媒體上呼籲建立食安警察，授予衛生主管機關專責警力，達到「檢、警、衛」一體的查緝系統。
另外，保七警力可以直接轉為食安警察，也不會增加政府預算編制；而接受答詢的衛福部長邱文達，也認同蔡錦隆委員的說法，認為必須建立專責食品安全查察的食安警察。
除了建立專責警力之外，蔡錦隆委員也針對衛福部食管署的食安資料庫問題的建置時程，要求衛福部必須確實執行；同時，也質疑食管署所謂要引進第三方驗證機構，由公正的第三方機構去評鑑，是否可行的部分，主管單位目前除了新竹市食工所外，食管署並沒有其他的單位可以協助，二級品管是否可以落實，令人擔憂。
食管署「區域管理中心」，依中央編制北中南加起來共38人，辦理全國食品、藥物、化粧品及管制藥品之流通稽查及行政業務。各地方政府衛生局的責任食品稽查、食品檢驗正式人力為607人，全國處理食品相關業務人力共計645人。因此，全國的稽查人力不足是個問題，但行政部門執法心態，更有問題。
至於「食安警察」編制，衛福部雖然表示目前保七警力可以支援，但是仍然不是專責警力；當食安問題已經升高成為國安問題的時候，行政部門更應該要藉民氣可用的機會，把整個食安體系的漏洞給補足起來。
根據蔡錦隆委員提供的修法意見，未來食安警察一旦成立，衛生機關為主、食安警察為輔，配合檢察官的相互結合，可執行強制搜索；不然現在稽查人力(全國只有一百多人)，要負責食品、藥品、化妝品，酒類等等，已經明顯不足了，強制力不足，無法對付頑強廠商。
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