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康照洲：國內食品應全面掃黑
Sep 25th 2014, 05:37

台灣大學今天下午舉辦食安論壇，對於近來國內食安等問題，與會的前食藥局局長(現為食藥署)康照洲表示，如同殺警案後，國內進行掃黑專案，為了避免食安問題一再爆發，下次又不知道是哪一種食品？他認為國內應該進行一次食品掃黑行動，即使需要兩、三年時間，也應執行，因為現在食藥署只能走在事端之後，若能全面擴大「掃黑」，才能走在事端之前。

今天下午論壇將邀請中研院副院長陳建仁、義美總經理高志明、康照洲等人出席，對於國內一再爆發食品安全，民眾到底吃什麼安心?康照洲認為應進行全面食品掃黑。

此外，他認為，目前光是食品業者登錄不夠，因為地下工廠根本不會登錄，因此，必須要靠人力稽查，增加人力或甚至納入警察系統，比照環保警察等方式，才能避免地方衛生局碰到很多狀況、無法順利稽查。

至於不斷提高食安法罰金、獎勵檢舉到底有沒有用？他坦言，不能光靠處罰，不過，檢舉獎金確實奏效，因為這幾次爆發都是有人檢舉才讓事件爆發；目前很多稽查都靠後端檢驗，但是很多時候產品檢驗難以抓到源頭違法，應稽查必須原料、製程、後端檢驗三管齊下，才能真正揪出不法。

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