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Oct 7th 2014, 16:30, by guessworld

作者guessworld (奶油不飛)

站內Food

標題[食記] 台北市政府 宋廚菜館

時間Tue Oct 7 16:30:17 2014

圖文網誌版請點：http://guessworld.pixnet.net/blog/post/41304694 店名：宋廚菜館 電話：02 2764 4788 地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號 營業時間：11:30~14:30, 17:30~21:00 消費日期：Aug 16 2014 -------------------------------------------------------------------------------- 久圍了的宋廚，上次一訪已是2010年時囉! 這次剛好親戚的朋友訂到了位置讓我們來用餐，所以就來囉! 八個大人用餐，邊點菜邊請店家建議菜的大小份，以免太多吃不完。 兩張皮(中)，$295。 這道好似有芥末所以我並沒有嘗試，但家人反應都不錯。 椒麻管脡(中)，$335。 來用餐前，幫我們訂位的朋友特別推薦這道椒麻管脡。 上網查了一下，管脡是豬的大動脈，也叫豬心管。 吃起來的口感是脆脆的，調味其實不會很辣， 其實對沒有很會吃辣的我來說，也不覺得辣。 這道頗受歡迎，以後來也還會想點的。 每次來都會有店家招待的松柏長青。 以白菜切絲涼拌，並加入花生當作配角。 夏天吃來特別清賞開胃。 炸丸子(中)，$295。 炸丸子也處理得很棒，完全不油膩。 蔥油餅，$60(兩片)。 蔥油餅我們都沒有很喜歡，中間比較厚的地方，麵團都還有點帶生。 酸白菜羊肉炒粉(小)，$230。 酸白菜羊肉炒粉絲，很夠味的一道。 鍋塌豆腐(小)，$170。 蛤蜊絲瓜。 蛤蜊絲瓜還蠻甜的，可惜勾了一些芡，更喜歡清湯一點的感覺。 片鴨，$1200/隻。(加1吃加100元) 然後是重頭戲，片鴨來囉! 我們選的是片鴨加了吃(炒銀芽跟炒鴨架)。 先送上了荷葉餅。 喜歡宋廚的片鴨都是皮跟肉分開，皮吃起來很脆，比較不會因為潮濕軟掉。 八個人吃一隻就很夠啦。 沾上甜麵醬，皮的脆跟肉的厚實，美妙的好滋味。 鴨炒銀芽。 炒鴨架。 炒鴨架非常夠味，以往我們來吃很常都吃不下就打包回家，這次幾乎是清乾淨。 豆沙鍋餅，$200。 甜甜的豆沙餡，為這頓午餐作了很好的結束。 個人覺得宋廚的菜色味道還不錯，只是若要特地排隊或訂位，好像又沒有到那個程度。 這次去用餐的感覺是，既然每一餐都是先訂位好， 並沒有翻桌的問題，(有問過店員，午餐訂好後是沒有要作下一輪的) 店員是不是不需要讓客人感覺那麼緊迫。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.85.205 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412670620.A.B94.html

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