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Nov 30th 2014, 23:00, by xyxyx2

作者xyxyx2 (堅持相信永不放棄)

看板Food

標題[食記] 台北信義-Solo Trattoria (VINOZA餐酒會)

時間Sun Nov 30 23:00:26 2014

餐廳名稱：Solo Trattoria 消費時間：2014/11/22 地址：台北市信義區逸仙路50巷22號 電話：(02) 8780-2691 營業時間：13:30~15:00，17:30~22:00（週一公休） --- 部落格圖文連結: http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog/post/190870515 --- 突然有個空下來的週六晚上，緊急上網survey 可以參加的活動。 猛然發現VINOZA所辦的餐酒會正在我很有興趣的Solo Trattoria舉辦，馬上報名參加！ Solo Trattoria 是台中 J-Ping 老闆王嘉平所開的第五間店， 也是台北繼 Solo Pasta 後的第二間店，久聞大名，早就想來很久了 遇到這次餐酒會的機會，當然不可錯過 九款餐點配九款酒，只要1750元！是不是太超值！ 餐酒會在Solo Trattoria 一樓比較靠裡面的空間舉行，共30位參加， 而且還有遠從葡萄牙Alorna 酒莊親自來訪的一群酒莊主人， 光是外國人就坐了一大桌，陣仗很大喔！ 今日的主角兼配角們 從氣泡酒、白酒、紅酒、粉紅酒、甜酒...一應俱全 絕對足夠你搭完整9道菜的set Welcome drink: Villa Sandi Valdobbiadence Prosecco DOCG (white sparkling) 今日的迎賓氣泡酒 入座後服務生就會幫你斟上 活動開始，酒莊主人先用投影片介紹這個酒莊，以及它出產的酒的特色 也不拖泥帶水，直接請我們用餐和酒，進入今天的主題 活動期間每一道菜和所搭配的酒上了之後，他們會隨桌和我們聊天， 除了介紹每支酒的特色之外，也了解我們對它們的酒的喜好，和搭配餐點的感覺 (他們也知道我們的重點就是放在吃和喝阿！) 西班牙開胃菜: 杏仁冷湯、橄欖油大蒜蝦 蝦超大隻超鮮美，火候也烤得恰到好處 杏仁冷湯喝得到一絲絲顆粒感，和第一支白酒很搭 八爪魚薄片佐青蘋果沙拉 Qunita da Alorna Branco (white) 上面一絲絲的可不是小黃瓜絲，是青蘋果切片唷！ 很清爽的一道 友人的素菜料理: 燉煮茄子和甜菜根柳橙 我吃了燉茄子，柔軟好食 自製火腿佐摩典那炸豬油麵包 Qunita da Alorna Reserva Branca (white) 兩種不同口味的燻火腿，搭配自製酥炸麵包 麵包更讓我驚豔，炸得外酥、內膨鬆，很香、且有口感 西西里燴劍旗魚 Marquesa da Alorna Branco (white) 旗魚油嫩，搭配類似橄欖油的醬汁和菜葉，倒也不嫌油膩 友人這時上的素食菜餚 看起來比我們的還豐盛耶！讓我們幾個女生看得好生羨慕...XD 皮耶蒙細切雞蛋麵佐經典雞肝醬 Quinta da Alorna Tinto (red) 從這道開始搭配紅酒~ 這道雞肝麵特別且好吃！ 麵條不是傳統義大利麵，而是細細扁扁，相較於說彈牙，倒不如說有咬勁 雞肝濃郁豐厚而不乾 這道醬汁收得很乾，只是撒了些帕瑪森起司絲， 所以並不膩口，只是有雞肝濃郁的口感 而且.... 份量很大一盤！對於到目前已經半飽的我~ 實在又愛又難以負荷。XD 低溫長燉煙燻美國牛五花肉 Quinta da Alorna Reserva Tinto (red) 牛肉約呈現七分熟，油脂豐厚，肥瘦兼備， 火候控制得很好，一切就斷開，不僅嫩，而且又帶有筋和脂肪的油香~ 搭配紅酒，軟化其中的單寧，超讚！ 搭配的蔬菜也軟嫩好吃無土味 是我今天最愛的一道菜 羅馬燙手指羔羊排 Marquesa da Alorna Tinto (red) 印象中羔羊排也軟嫩肥香 而且我很喜歡他們每道主菜都搭一定份量的蔬菜，很均衡！ 好吧... 這時差不多也茫了... 快要喪失味覺能力了。XD 主廚甜點 Colheita Tardia Tinto (red) Solo Trattoria 招牌甜點: 巧克力布丁佐蛋白脆餅 超濃郁綿密的巧克力布丁~ 焦糖漬柳橙 Abafado (fortified) 甜漬柳橙搭17%的加度葡萄酒 (類似波特酒).... 超威...完全是壓垮駱駝的最後一根稻草 最後的三支紅酒和加度葡萄酒，搭餐超威，威力超可怕... 這次的餐酒會不僅超值，而且餐點實在太優啦~ 每一道都恰到好處，也適得其所 不論開胃菜、麵、主菜... 都可以看出主廚的用心和專業 火候和味道控制也得宜 下次要再挑個時間，專門來點他們menu上的菜！ -- ╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕ │ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││ │ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛ ╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w] http://ivyxyxyx0801.pixnet.net/blog ; https://www.facebook.com/ivyxyxyx0801 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.16.240 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417359631.A.E33.html

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