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May 14th 2014, 20:59, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 台南 福生小食店

時間Wed May 14 20:59:38 2014

餐廳名稱：福生小食店 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/128690279 消費時間：2014年/4月 地址：台南市中西區海安路一段100號 電話：06-2282998 營業時間：6:00 - 20:00 公休：無 每人平均價位：50 可否刷卡：否 有無包廂：有 推薦菜色：肉燥飯、綜合丸湯 座標（度分秒）：22°59'22.5"N 120°11'43.5"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068464-3209671625_l.jpg 大家還記得上次介紹了全生小食店嗎？文末有提到目前全 生的經營權已經完全交棒給第三代，但有部份老師傅們與 第三代經營者的理念不合，又獨自出去開了一間「福生小食店」。 這位中年外觀的老闆就是當初全生小吃店創辦人葉生老先 生的得力助手，而現在則與其他兩位老師傅一起經營福生小食店 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068466-915251113_l.jpg 因為系出同源的關係，福生與全生的餐點幾乎一模一樣， 招牌的丸子就擺在最顯眼的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068468-2482682869_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068470-1297052500_l.jpg 在牆壁上可以清楚的看到價目表，除了上面列的東西吃外， 還有像是白菜滷這類的小菜可以直接跟店員點 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068471-1408704105_l.jpg 肉燥飯 NT. 15，一樣是紅蔥頭與豬油下去拌炒出的肉燥， 香氣與味道自然不在話下 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068473-258839275_l.jpg 香菇肉飯 NT. 40，以香菇與瘦肉熬煮的滷汁淋上白飯， 較適合怕肥肉的人來吃 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068474-158304328_l.jpg 米糕 NT. 30，白飯的部份換了糯米飯，再淋上肉燥與魚鬆。 可惜的是，今天的糯米整個糊在一起，完全破壞了米糕的口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068476-3286306592_l.jpg 魚皮湯 NT. 30，與全生一樣是採用裹著魚漿的傳統的作法， 不過缺點也同樣是會有少許刺 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068477-2144350444_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068478-1082723621_l.jpg 綜合丸湯 NT. 30，魚丸、蝦丸、貢丸與肉丸， 口味與全生如出一轍，但味道比較重一些；而湯的部份似乎也有加味精。 每種丸子一樣都可以單獨點湯或是混搭組合 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068479-591683918_l.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1400068479-1064288787_l.jpg 以人氣來說，目前福生的客人比第三代經營的全生要多一 些，很多老客人也衝著原全生的老師傅而紛紛跳槽福生。 但就消費者的立場來說，良性競爭是一件好事，市場然會 決定誰該溜下來。而以站長的想法來說，不管是新店老店 ，只要能做出美味料理的就是好店。這一碗好吃的肉燥飯 和丸子湯，才是我們來用餐的真正目的，不是嗎？ -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.77.145 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1400072382.A.9E1.html

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