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愛吃高脂低纖食物 易罹乳癌
Jun 14th 2014, 06:44

作者： 健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）病從口入一點都不假，連癌症也是！根據世界衛生組織指出，罹患癌症的原因約有3分之1與飲食有關，其中女性罹癌原因更高達5成，是由飲食不當所致。專家指出，尤其是高居國內女性癌症十大發生率第一名的乳癌，更是與高脂、低纖的飲食型態有關。

根據國民健康署100年資料統計，國人乳癌發生人數首度突破萬人大關，達1萬56人，高居女性10大癌症發生率之首、死亡率第4名。輔大營養科學系主任駱菲莉指出，根據世界衛生組織研究顯示，癌症患者中，約有3分之1與飲食有關，如飲食不均衡、食物不衛生；根據美國癌症協會統計發現，至少有3成5的癌症是飲食引起，而導致女性罹癌原因更高達5成。

駱菲莉舉例，以國內女性癌症發生率最高的乳癌來說，可能與高脂、低纖的飲食型態有關。另外，攝取外來的荷爾蒙或體內合成過多的女性荷爾蒙，也是乳癌形成的可能原因。

健康飲食可降低乳癌風險。駱菲莉建議，減少脂肪的攝取量，尤其是動物性脂肪，適量攝取黃豆製品，烹調方式多蒸煮、少煎炸；三餐以五穀雜糧為主食，每天至少3種蔬菜、2種水果，增加膳食纖維攝取量，並維持理想體重、養成規律的運動習慣。

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